Varna Palæet
Historiske Varna er et vartegn i Aarhus. Varna Palæet, der åbnede i 1909, er beliggende i kanten af Marselisborgskoven. Her ligger det majestætisk med udsigt ud over Aarhusbugten. Restauranten er kendt for stil og værner om de klassiske dyder.
Maden
Klassisk gourmet fra øverste hylde. På Varna Palæet er der intet menukort. En fast Varna 5-retters menu eller Varna De Luxe med syv retter er der at vælge mellem. Retterne er komponeret af de bedste råvarer, som de skiftende årstider har at byde på. Her er tænkt over tingene, de kan deres håndværk, og det franske køkken lever i bedste velgående.
Retterne er både de klassiske, mest franske og de mere moderne, som restauratør og køkkenchef, Palle Enevoldsen, står bag. Her er smag i maden. Alt laves fra bunden – selvfølgelig. Niveauet er højt og sikkert som amen i kirken.
