Kolo

Hos Kolo i Guldsmedgade er du sikret en god madoplevelse, der er anderledes, end, hvad andre caféer og restauranter kan tilbyde. Her er tænkt på naturen, på bæredygtighed og på sundhed. Menuen lyder på Kolobab, Croquet og deepfried cauliflower. Er du vegetar, er Kolo et must. 

Mindsettet bag Kolo er at restauranten skal fungere som et tilflugtssted for byens travle borgere. Et sted man kan ånde frit, drikke vin og spise god mad. Præcis som en kolonihave. I en kolonihave, og på Kolo, hersker der en helt speciel sindsstemning, som inviterer til nærvær, omtanke og interesse for alt i mellem himmel og jord. Det er netop denne stemning Kolo forsøger og indkapsle.

Maden

Signatur-retterne hos Kolo er deres fladbrød. De kalder dem kolobabs, og der er fire forskellige på menukortet. Her bager kokkene selv deres fladbrød på en speciel type hvedemel. De fire babs er med enten svinebryst, kuller eller vegetariske. Økologi og bæredygtighed betyder meget, og Kolo formår at lave plantebaseret mad, som smager forrygende godt. Der er snacks med stor smag som Pimientos de padron, fyldte kroketter eller grillede rødbeder at starte ud med.  

Hvis du er sulten efter klokken 21 eller 22, så er mulighederne for god, hjemmelavet mad begrænset i Aarhus. Hos Kolo i Latinerkvarteret kan du få mad til klokken 01.00 og nogle gange helt indtil klokken 02.00 om natten. Fredag og lørdag er der ofte livemusik eller DJ hen på aftenen.

Vin/drikke 

Kolo har investeret i et stort og ret cool vinanlæg, da bæredygtighed betyder noget her. Kvaliteten af vinen i bokse er blevet markant bedre de senere år, og der er et stort udvalg her. Gode vine, vel at mærke. Vinen på hanerne er fra Østrig, Italien, Spanien, Tyskland og Bulgarien. Det er typisk mindre naturvinsproducenter. Generelt er vinen ukompliceret og nem at forholde sig til. Hvis du er til vine på flaske, så har Kolo også et pænt vinkort der.

Stemningen

Du føler dig hurtigt hjemme her. Lokalerne er lyse uden så meget nostalgi. Stilen er moderne og nordisk i sit udtryk. På trods af det, er man nærmest gemt i en hule. Kolo er cool, og i dem har Aarhus et trækplaster, som skiller sig ud. Hos Kolo kan du afholde dit bryllup, din runde fødselsdag, dit sølvbryllup er en anden fest. Kolo er klar på at skabe lige præcis det arrangement, som du står og mangler.

Prisniveau

Det er ganske fair priser for mad med kvalitet og stor smag.