Anmeldelse: Toasted flopper på bagels, men redder æren med deres sandwich

I hjertet af Trøjborg har et nyt spisested set dagens lys. Navnet er Toasted Sandwich & Bagel, og her er omdrejningspunktet italiensk-inspirerede sandwiches og bagels, der byder på friske råvarer og en mere eller mindre italiensk smag.

Toasted har speciale i de såkaldte “Florence-style sandwiches”. Kendetegnet ved den slags sandwich er, de er friskbagte, har sprød skorpe og er fyldt af italienske delikatesser. Toasted siger selv, at de lægger stor vægt på kvalitet, service og renlighed i deres madlavning.

På menukortet finder man et udvalg af både sandwiches og bagels. Blandt de populære sandwiches er “Roman Red”, som byder på en smagfuld kombination af stærk salami, bøffelmozzarella, rucola og en hjemmelavet chilisauce. En anden variant er “Milano”, der frister med auberginecreme, salami milano og bøffelmozzarella. Derudover anvendes klassiske italienske råvarer som parmaskinke og mortadella i andre af deres kreationer.

For dem, der foretrækker bagels, tilbyder Toasted et udvalg med mere traditionelt fyld som for eksempel crispy chicken og tun. Ikke så meget nyt over det.

Mest til frokost 

Toasted henvender sig især til frokostsegmentet pga. deres åbningstider. Men også til dem, der ønsker et hurtigt, men kvalitetsbevidst måltid. Det er muligt at bestille mad online via deres hjemmeside for nem og hurtig afhentning. 

Vi besluttede os for at teste et par bagels og en sandwich. Betjeningen tog venligt imod os, og efter lidt sproglige udfordringer ved bestillingen gik de i straks i gang med maden. 

Tuna bagel

Den var med tunsalat, avocado, syltet rødløg, salat og hjemmelavet dressing. Der var to typer brød. Her valgte vi det med kerner. 

Brødet var lettere tørt og sejt på en ubehagelig måde. De var ikke hjemmebagte, men bake off fra frost.  

Der var ikke så meget fyld at finde, og tunsalaten var våd og smagte af meget lidt. Den lå på en  bund af frisk salat. Det grønne var generelt friskskåret. Det var i orden. Den smagte ikke af meget, og vi vil ikke anbefale den.

Chicken Curry

Kylling med karry, bacon, agurk, kålmix, tomater, syltet rødløg, salat og hjemmelavet dressing. En flot farverig bagel, der er svær at lave forkert. Vi valgte den i deres ostebagel. Den gjorde nu ikke meget væsen af sig. Osten smagte af ingenting. Der var igen salat i bunden og eller andet frisk grønt. Kyllingen var ikke hjemmelavet og slet ikke saftig. Men der var ikke sparet på bacon, hvilket trækker op.

Der var en let smag af karry, som bollen var smurt med. Ikke overdrevet, men fint doseret. Brødet var ligeså ringe som den forrige bagel. 

Roman Red

Salami Picante, bøffel mozzarella, rucola, tomater og hjemmelavet dressing. En sandwich, der er værd at gå efter. Den tog os med storm. Sikke en smag og en nærmest perfekt sammensat sandwich. Brødet her var velsmagende og godt.

Salamien blev skåret, mens vi ventede. Respekt for det. En spicy sandwich, der sad i skabet efter vores mening. 

Toasted har fat i noget rigtigt med deres italiensk-inspirerede sandwiches, hvor både smagog håndværk går op i en højere enhed. De skulle satse på deres sandwich, for de har stort potentiale. Meget stort endda. 

Deres bagels falder totalt igennem. Især på deres brød, som trækker helhedsoplevelsen ned. Bag jeres bagels selv eller drop det, er vores vurdering. Hvis Toasted vil udnytte sit fulde potentiale, bør fokus rettes mod det, de gør bedst; deres sandwich med hjemmebagt brød og bedre fyld.