Der er ny chef i byen! Transfervinduet er lukket, og Nomelle har lavet en handel af de helt store. Sommelier og tidligere vinder af årets tjener i Norden, Dennis Blok, er blevet restaurantchef, og pludselig er midtbyen blevet et sted rigere for både vinnørder og folk med hang til verdensklasse betjening. Vi har taget en […]
Transferskifte på Tangkroen i Aarhus. De flotte lokaler i kanten af skoven huser fremover den unge køkkenchef, Ekkarat ‘Fik’ Nakskov Laursen, hvis CV tæller erfaring fra bl.a. Marchal (D’Angleterre), Kiin Kiin og Molskroen. Ekkarat, i daglig tale ‘Fik’, tiltræder efter et smut som assisterende køkkenchef på Sjette Frederiks Kro under den dygtige Steffen Villadsen, […]
