Baggrund
I en tid hvor nyhedsbilledet ofte er præget af hurtige overskrifter og korte nyheder, vælger vi på Spiseguiden Aarhus at gå lidt mere i dybden.
Vi kigger bag facaden på byens restauranter, barer mv. Vi dykker ned i historien bag nye åbninger gerne med fakta, men også veletablerede spisteder. Vi undersøger de tendenser, der former madscenen i Aarhus.
Her er ingen clickbait og smarte overskrifter, men fakta, indsigt og kærlighed til de aarhusianske spisesteder og barer.
Dommen over NorthSide 26: Eskelunden viste sig fra sin bedste festivalside
Men festivalen havde også udfordringer med et musikprogram uden de helt store internationale trækplastre, pressede publikumsområder og et savn, der gjorde næsten lige…
Læs mere
NorthSide er tilbage: God stemning, højt humør og nyt på madscenen
Dagens klare vinder på maden blev Pizza Boys. Dagens største flop blev toasten fra Bonde Toast. Helhedsindtrykket fra første dag: godkendt. Første dag på…
Læs mere
NorthSide: Vi har store forventninger til maden i år
NorthSide er en af landets bedste festivaler. Den er bynær, hvilket tæller op her. Musikken er opgraderet. Der er mere fokus på bæredygtighed end…
Læs mere
Michelin 2026: Store følelser, nye stjerner og et Aarhus i venteposition
Der blev grint og grædt til årets udgave af Michelin-kåringen, som fandt sted i hjertet af Tivoli i København. Efter et show i pomp…
Læs mere
Michelin Nordic 2026: Hvem får Michelin-stjerner i år?
Michelin-stjernerne i Nordsen bliver uddelt den 1. juni 2026 i i Tivoli i København. Eller rettere: Michelin Guide Restaurant Ceremony Nordic Countries 2026. Her…
Læs mere
Bar Rolo: Tapasbræt og vin til 165 kr. per person
Vinbaren på Åboulevarden 31 har et tilbud, der er svært at ignorere. Tirsdag til torsdag får man tapasbræt og et glas vin for 165…
Læs mere
Things Deli åbner i Studsgade: Nyt sted for tapas, oste og sandwich
Latinerkvarteret har fået endnu en delikatesseforretning. Things Deli er åbnet i Studsgade med oste, charcuterie, salater, sandwich og tapas. Latinerkvarteret i Aarhus har…
Læs mere
Royal Shawarma: Giver 20 procent rabat hos nabokaffebaren RS28
Gem kvitteringen fra Royal Shawarma Bar i Ryesgade. Viser du den hos naboen RS28 samme dag, får du 20 procent rabat på hele menukortet,…
Læs mere
MasVino fejrer 10 år med specialmenu og gratis rosé
Vinbodegaen i Klostergade markerer jubilæet lørdag den 30. maj 2026 med åben reception om eftermiddagen og syv-retters fødselsdagsmenu om aftenen. MasVino fylder 10 år…
Læs mere
Manon: Fire venner åbner ny bar i Frederiksgade
Den nye bar Manon åbner i Frederiksgade 44 i Aarhus på torsdag den 21. maj. Bag står fire venner, der vil skabe en hyggelig…
Læs mere
Lidt baggrund og tanker om hvide asparges
Hvorfor er de hvide? Det korte svar er: mangel på lys. Hvide asparges er den samme plante som de grønne, men de dyrkes under…
Læs mere
Bistro Solera: Ny bistro åbner på Aarhus Ø
Der blæser nye, salte vinde på Aarhus Ø. Ikke fordi LULA forsvinder, men fordi restauranten får en ny retning. Restaurant LULA, der siden 2020…
Læs mere
Østjysk æblevin skriver verdenshistorie med topkarakter i international konkurrence
Det østjyske Andersen Winerys mousserende æbleisvin Krystal har fået 100 ud af 100 point ved Vinalies Internationales i Cannes. Det er første gang,…
Læs mere
Bispetorv bliver hvidt og gratis: 5.000 pølser med brød deles ud på søndag
Aarhus har ventet 40 år på at kunne sige det uden at blinke, hoste eller kigge ned i bordet. AGF er Danmarks bedste fodboldhold.…
Læs mere
Lucy’s i Frederiksgade: Torsdagens nye undskyldning
Torsdage på Lucy’s bliver nu decideret farlige at sidde overhørig. Ikke livsfarlige. Ro på, men farlige på den måde, hvor man pludselig står fredag…
Læs mere
Shawarma først. Kaffe og kage bagefter. Og 20 procent rabat hos naboen
I Ryesgade ligger Royal Shawarma Bar. De har haft til huse på adressen siden 1999 og har om nogen været med til at kaste…
Læs mere
Viet Streets klar til åbning: Halv pris på alle retter den første dag
Din frokostplan den 8. maj er hermed aflyst. Eller opgraderet. Samme ting. Fra klokken 11.30 til 15.00 er alle retter til halv pris på…
Læs mere
Majmarkedet: Jægergårdsgade var fyldt med sol og sommerstemning
Lørdag den 2. maj var der Majmarked i Jægergårdsgade. Solen stod højt over Frederiksbjerg, temperaturen ramte 23 grader, og gaden var pakket med mennesker…
Læs mere
Kaffe, frokost og cocktails: Den Anden åbner i Sydhavnen
Holdet bag restaurant Syv Ni 13 åbner nu Den Anden på 2. sal i TRÆ. Restauranten rykkede for et år siden op på 19.…
Læs mere
Frederiksgade: På fredag åbner byens nye ølbar med grillfest i solen
Fredag markerer første åbningsdag hos midtbyens nye ølbar, Frederiks, og det markerer de med en åbningsfest med sjældne øl fra nær og fjern og…
Læs mere
Absurd åbner i Rosenkrantzgade: Ny restaurant vil udfordre, hvad en middag kan være
Gæsterne ved ikke på forhånd, hvad der venter dem hos Absurd. Menuen er hemmelig, og oplevelsen begynder når du træder ind af døren. Ambitionen…
Læs mere
Køb billet før alle andre: Spiseguiden Aarhus åbner pre-sale til Tartelet Festival
Hvad får 280 mennesker i alderen 15 til 75 år til at fare mod et stort hvidt telt for at spise tarteletter, drikke øl,…
Læs mere
Bar Rolo: Ny tapas- og vinbar åbner ved åen i Aarhus
At kalde en bar med øl og vin for Bar Rolo er godt tænkt. Navnet tangerer til genial, og er af den slags, man…
Læs mere
Ny restaurant: Baskerlandet får en filial i Latinerkvarteret
Bastián åbner i Klostergade 2 i Latinerkvarteret. Restauranten er opkaldt efter den kendte havneby San Sebastián i Nordspanien, og både byen og Baskerlandet kommer…
Læs mere
Ny restaurant på Store Torv: Seoul Koreansk BBQ åbnede med et brag
I lørdags åbnede Seoul Koreansk BBQ. Den koreanske restaurant er rykket ind på Store Torv. Vi ser nærmere på, hvad nyåbnede restauranter i Aarhus…
Læs mere
Rock, billige bajere og jubilæumsfest: Tokio Bar fejrer 4 år i Skolegade
Lørdag den 28. marts fejrer Tokio Bar 4 års fødselsdag i Skolegade. Der er lagt op til en aften, der rammer barens stil ret…
Læs mere
Restaurant Martino: Fejrer 20-års jubilæum med stor skaldyrsfest
Restaurant Martino på Marselisborg i Aarhus fejrer fredag den 27. marts 2026 et særligt jubilæum: 20 år med familien Schultz og restaurantgruppen Smag &…
Læs mere
Falstaff Awards 2026: Alchemist og Rasmus Munk løber med dobbelt hæder
Der var både store ord og tunge priser i luften, da Falstaff Nordics Restaurant Awards 2026 blev afholdt i Malmö mandag den 23. marts.…
Læs mere
Gør op med en rodet servering: Mefisto skriver et nyt kapitel i historien om stjerneskuddet
At lave om på det klassiske danske stjerneskud er forbundet med en vis risiko. Arvesølvet leger man ikke med. Når det er sagt, så…
Læs mere
Røverne har indtaget Hunters Pub: Fra kolde bajere til friskbagt pita
Der er igen lys i ruderne på Frederiks Allé 97, hvor Hunters Pub i årtier stod som et urokkeligt monument over det gamle Aarhus.…
Læs mere
Freddies English Pub: Åbner i Aarhus med 16 haner og fem sportsskærme
En ny pub åbner onsdag den 18. marts klokken 16 ved åen i Aarhus. Freddies English Pub satser på klassisk engelsk pubstemning i en…
Læs mere
Søren E – True taste: Verdensstjerne med over 6 mill. følgere var på hemmelig visit i Aarhus
Hvis der er en mand i Aarhus, som ved noget om burgere, så er det Søren E fra Viby. Han er en sand legende…
Læs mere
Vores valg: De 10 bedste pizza-restauranter i Aarhus
Aarhus bugner af gode pizzasteder, fra Latinerkvarteret til Godsbanen og fra Aarhus Ø til Trøjborg. Vi har sat os for at finde de…
Læs mere
Historien bag: ALMA Taqueria i Klostergade melder klar til åbning
Lokalerne i Klostergade har fået ny beboer. Navnet er Alma, eller rettere ALMA Taqueria. De slår dørene op fredag den 20. marts kl. 12.00,…
Læs mere
To retter for 149 kr.: Slap Af gør marts lidt sjovere for de tidlige gæster
I en tid hvor alt skal være hurtigere og mere strømlinet, holder Slap Af fast i det, der betyder noget: Den gode stemning, det…
Læs mere
Aarhus Street Food: Valgaften med stegt flæsk, storskærm og fri fadøl
Der findes valgaftener med tørre analyser, nervøse partiledere og folk, der siger “det bliver spændende” 27 gange på en time. Og så findes der…
Læs mere
Så kom Fanø til Aarhus: Læs historien om den nye gastrobar på Aarhus Ø
Hvis Aarhus mangler en ambassadørtrio fra Fanø, så er den ankommet. 66,6 % af ejerne bærer navnet Karl. De tre barndomsvenner, Karl Philipp Moth,…
Læs mere
Syv Ni 13 i højden: Ny menu på 19. sal
Syv Ni 13 på Sydhavnen lever et liv i højden. De holder til på 19. sal i bygningen TRÆ, og ja, udsigten gør dig…
Læs mere
Søndergade 76: Toasted åbner ny sandwichbar
For godt et år siden åbnede Toasted på Trøjborg. Her begyndte aarhusianerne hurtigt at få smag for friskbagte, italienske sandwiches inspireret af de virale…
Læs mere
Ingen smarte popups: Mefisto laver deres helt egen smørrebrødsfestivalpan
Vi fandt ved et tilfælde ud af, at Mefisto i Latinerkvarteret afholder festival. En smørrebrødsfestival. Og her kommer tvistet: Der er ikke andre med.…
Læs mere
Den Gamle By: Den ægte pølsevogn findes stadig i Aarhus
Når det gælder pølsevogne, har København os på point. Det mærker man især, når man står og savner den ægte vare. Hjul, klokke og…
Læs mere
Hasselager: PiPa Pizza & Pasta har åbnet restaurant
Hasselager er ikke ligefrem kendt for at få folk til at tage pænt tøj på og sige “skal vi ud og spise i byen”.…
Læs mere
Gang i grillen: Burger Boss åbner i Frederiksgade
En ny burgerboss er landet i Aarhus. Igen. Og denne gang er vi på førstepladsen. Punktum. I lokalerne hvor Burger Shack tidligere holdt til,…
Læs mere
Hele busturen værd: Metins Grill i Bazar Vest
Hvorfor tage et charterfly til Antalya, når du bare kan hoppe på 4A til Brabrand og møde Metin? Manden er definitionen på tyrkisk grill…
Læs mere
Baggrund: Hvorfor hedder nye restauranter ofte et eller andet mærkeligt?
Hvis man vil åbne en restaurant og er i tvivl om, hvad den skal hedde, hvad gør man så? Der er ingen bog a…
Læs mere
Opskrift: Sådan laver du italienernes ’midnatspasta’
Hvor vi herhjemme ofte søger mod en dressingbelagt shawarma eller hurtigburgere fra McDonald’s, har man i Italien en anden tradition. Her er det…
Læs mere
Traditionen tro: Østers Cup 2025 på Tir na nÓg
Østers Cup 2025, for dig der synes sport er sjovere med Champagne eller Guinness 🍾 Når østersene flyver, Guinnessen skummer og champagnen popper, så…
Læs mere
Spørgsmål: Hvad betyder gourmet, og hvad er en gourmetrestaurant i Danmark?
Hvad betyder gourmet Ordet gourmet betyder en person, der har stor viden om og sans for god mad og drikke. Det kan også bruges…
Læs mere
Dyrlægens natmad: Navnet bag en dansk smørrebrødsklassiker
I den rige danske madkultur, hvor smørrebrød indtager en særlig plads i nationale gastronomiske traditioner, finder vi en særlig udgave kaldet “Dyrlægens Natmad”. Den…
Læs mere
Brabrand: Hvad er en bazar oprindeligt?
En bazar er et traditionelt marked, som har rødder i det gamle Persien, hvor ordet betød “handelsplads” eller “markedsgade”. Herfra spredte konceptet sig til…
Læs mere