Egon Müller Scharzhofberger Kabinett, 2018
6 ud af 6 stjerner.
Egon Müller Scharzhofberger Kabinett 2018 er tysk Riesling på meget højt niveau. Vinen er lav på alkohol, men intens i smag. Stilen er klassisk Saar. Kølig frugt, høj syre og tydelig skifer. Sødmen er mærkbar, men holdes fint i balance.
Farven er lys citron med et svagt gyldent skær. Næsen er ren og præcis. Du får grønne æbler, pære og stikkelsbær. Der er også citrus, især lime. Bagved ligger hvid fersken, abrikos og et strejf tropisk frugt. Blomster og en lille smule petroleum dukker langsomt op.
I munden er vinen let til medium i fylde. Den er klart sødmefuld, men ikke tung. Sødmen føles som moden frugt og honning. Syren er høj og meget skarp. Den holder vinen stram og frisk. Smagen byder på lime, citron, grønne æbler, fersken og abrikos. Teksturen er silkeagtig med en anelse perlende præg. Eftersmagen er lang med citrus, stenfrugt, honning og kølig mineralitet.
2018 kan drikkes nu, hvis du kan lide den unge stil. Men vinen har stort lagringspotentiale. Den vil udvikle mere honning, tørret frugt og petroleum med tiden. Syren vil stadig bære den. Et forsigtigt bud er 2025 til 2040+ som optimalt vindue ved god opbevaring.
Samlet set er det Kabinett på reference-niveau. Balancen mellem sødme, syre og mineralitet er sjældent præcis. Jeg vil med rette kalde den en af de bedste hvide vine, de har smagt.
Anslået prisniveau: 1.100 kr.
Type: Hvidvin
Land: Tyskland
Producent: Weingut Egon Müller zu Scharzhof
Region: Mosel, Saar (Wiltingen)
Appellation/mark: Scharzhofberger Riesling Kabinett
Drue: 100 % Riesling
Alkohol: ca. 9 %
Årgang: 2018
Lagring: Primært ståltank, tid på gær. Ingen træpræg.
Stil: Let, sødmefuld Riesling med meget høj syre og udtalt skifer-mineralitet
Forhandler: Sigurd Müller Vinhandel
Om Egon Müller
Egon Müller holder til på Scharzhof i Saar. Familien har produceret vin her i generationer. Markerne omkring gården omfatter den berømte Scharzhofberg. Den regnes som en af Tysklands bedste Rieslingmarker. Udbytterne er lave, og arbejdet i marken er meget omhyggeligt.
Stilen er konsekvent. Let alkohol. Høj syre. Sødme i perfekt balance. Altid renhed og finesse. Husets topvine sælges ofte på auktion og hører til verdens dyreste hvide vine. Kabinett er indgangen til huset. Men niveauet er stadig ekstremt højt. Scharzhofberger Kabinett viser, hvor langt man kan komme med lethed, præcision og mineralitet i en “lille” Prädikatsvin.