Jean Vesselle, Brut Oeil de Perdrix à Bouzy
5 ud af 6 stjerner.
Jean Vesselle Brut Oeil de Perdrix à Bouzy er en af de mere karakterfulde blanc de noirs champagner på markedet. Farven ligger lige mellem hvid og rosé. Det er 100 procent Pinot Noir fra Grand Cru-byen Bouzy, med kort skindkontakt der giver den klassiske “agerhøneøje” nuance. Stilen er tør, frugtig og mineralsk med tydeligt pinotpræg, men uden at blive tung.
Næsen har røde bær som jordbær, hindbær og ribs, grønne og gule æbler, fersken og abrikos.
I munden er den tør, frisk og mellemfyldig. Boblerne er fine og cremede. Smagen følger næsen med røde bær, grønne æbler, fersken, citrus og en lille grapebitterhed i afslutningen. Syren er relativ høj, så helheden opleves rank og livlig. Eftersmagen er forholdsvis lang.
Som non-vintage henter Oeil de Perdrix sin kompleksitet fra både baseårgang og reservevin samt 2 til 3 års lagring på gæren. De fleste flasker er klar til at drikke ved frigivelse og holder fint i nogle år, men vinen er ikke skabt til meget lang lagring som en årgangschampagne.
Pris: 399 kr.
Type: Mousserende vin, Champagne
Land: Frankrig
Producent: Jean Vesselle
Region: Champagne, Montagne de Reims
Appellation: Champagne Grand Cru Bouzy
Cuvée: Brut Oeil de Perdrix à Bouzy
Drue: 100% Pinot Noir
Alkohol: Ca. 12 procent
Årgang: Non-vintage (blend af flere årgange)
Lagring: 2 til 3 år på gæren i flaske, dosage ca. 6 g/l brut
Stil: Tør, mellemfyldig blanc de noirs med lys roséfarve, markant frugt og kalket mineralitet
Forhandler: Leisner Wine
Om Jean Vesselle
Jean Vesselle er et familieejet growerhus i Bouzy på Montagne de Reims. Huset er récoltant-manipulant. Det betyder, at de både dyrker egne druer og laver champagnen i egen kælder. Fokus er på Pinot Noir fra Grand Cru-marker i og omkring Bouzy. De kalkrige jorde og den solrige beliggenhed giver kraftige, men stadig elegante vine.
Oeil de Perdrix har i mange år været husets signaturvin. Den laves udelukkende på Pinot Noir fra særligt solrige parceller. Vinen er et moderne bud på Bouzys gamle tradition for letfarvede pinotvine. Stilen forener fylde og pinotfrugt med høj syre, fin mousse og tydelig mineralitet. Derfor nævnes den ofte som et af de bedste køb, hvis man vil opdage mere personlige Grand Cru-champagner.