Kabuki

Midt på det livlige Frederiksbjerg, lige på hjørnet af Helgolandsgade og Jægergårdsgade, ligger Kabuki. Et japansk-inspireret spisested. Her bydes gæster velkommen til en kulinarisk oplevelse inspireret af Tokyos pulserende natteliv. Kabuki har åbent alle ugens dage fra frokost til sent. Køkkenet lukker kl. 22 de fleste dage.

Hvad er det for et sted?

Kabuki er skabt af folkene bag KAZO, der også ligger i Jægergårdsgade. Med dyb kærlighed til japansk kultur og køkken ønskede de at udvide deres univers. Resultatet blev en bar og restaurant, der trækker tråde til det elektriske Kabukicho-kvarter i Tokyo. Et sted, hvor det rå og det raffinerede mødes i både smag og indtryk. Kabuki er ikke blot et spisested, men en stemning, et tempo og en hyldest til den japanske nat.

Hvad er maden hos Kabuki?

Menuen rummer et bredt udvalg af japansk comfort food og småretter, der inviterer til deling. De anbefaler 4 til 5 retter til deling som en start. Her kan fx vælges gyoza, spicy tatar, dagens sashimi, udon, onigiri eller karaage (japansk fried chicken). 

Til frokost byder de bl.a. på kabuki burger, tuntatar eller dagens svømmer. Om aftenen finder du desuden cotes de beuf eller yakatorispyd.  

Fredag til søndag er der to forskellige brunch. Den ene hedder “Dagen derpå” i Tokyo og den anden Waking up in Kabuki. Du kan også selv sammensætte din brunch. 

Alt er serveret med en tydelig kærlighed til smag, tekstur og visuel appel. Det er ganske enkelt spændende mad de laver her.

Drikkevarer 

Kabuki byder på et udvalg af japansk inspirerede drikkevarer, hvor især hjemmelavede drinks og sake fylder meget. Udvalget af øl og soft drinks er på over 30 forskellige og inkluderer japanske klassikere som Kirin Ichiban og Sapporo, men også IPA, stout og sour. Udvalget af vin er ikke stort. Men der er noget for både de nysgerrige og de kræsne.

Stemningen hos Kabuki

Kabuki er ikke bare mad og drikke. Det er en helhedsoplevelse. Indretningen er bevidst skæv og inspireret af Kabukicho-kvarterets kaos. Farverige skamler og skolestuemøbler møder japanske plakater og kitschede elementer. Ikke de mest komfortable stole, men det er gennemført. Udenfor er der i de lune måneder attraktive siddepladser, hvor man kan nyde stemningen på det travle hjørne, hvor det i sommermånederne minder om stemningen sydpå.

Prisniveau

Kabuki placerer sig i et prisleje, hvor de fleste kan være med, hvis de vil. Priserne holder et niveau så det ikke går ud over kvaliteten. Her får man god værdi for pengene, uanset om man kommer for at dele et par småretter, spise sig mæt større ret eller nyde en drink i baren. 

Priserne afspejler stedets fokus på håndværk, råvarer og den gennemførte stemning og gør det muligt at skræddersy en oplevelse, der passer både til hverdagsbesøget og den mere festlige aften ude.