Husker du Fermentoren i Aarhus? (Lukket permanent)
I Nørregade, en af Aarhus’ mere autentiske og stadig lidt upolerede gader, opstod Fermentoren som et friskt pust på byens ølscene. Åbnet af tre erfarne bryggere og iværksættere – Søren Parker Wagner, Jay Pollard og den daglige leder Mads Jørgensen – tiltrak Fermentoren hurtigt øl-entusiaster med sit imponerende udvalg og afslappede atmosfære. Stedet var en udvidelse af den succesfulde Fermentoren i København, og navnet, der refererer til den essentielle proces i ølbrygning, understregede stedets fokus på kvalitet og innovation.
Et mekka for øl-entusiaster
Fermentoren på Nørregade kunne prale af hele 22 fadølshaner, hvilket gav gæsterne et væld af smagsoplevelser. Nogle haner var reserveret til faste bryggerier, mens andre ofte skiftede, hvilket sikrede et konstant flow af nye ølvarianter. Stedet var især kendt for at servere øl fra anerkendte bryggerier som Amager Bryghus, der eksklusivt havde deres øl på hanerne her, hvilket gjorde det til en særlig destination for ølkendere. Priserne var rimelige, med 50 kr. for en halv liter og 30 kr. for en lille øl, mens de mere eksklusive øl kostede 55 kroner for en stor og 35 kroner for en lille.
Selvom baren ikke reklamerede med store annoncer, var der altid godt fyldt op, når Spiseguiden Aarhus besøgte det. Fermentoren tiltrak et bredt publikum, fra studerende til dedikerede ølelskere, der kom for at opleve stedets unikke udvalg og stemning.
Velvalgt beliggenhed i en autentisk gade
Nørregade er kendt for sin særlige charme, en gade der på mange måder har bevaret sin oprindelige karakter uden at blive overmoderniseret. Fermentoren passede perfekt ind i denne ramme. Stedets indretning emmede af retrohygge, med gamle plydsstole, chesterfieldsofaer og robuste egetræsborde, der inviterede til afslapning og hyggelige aftener med vennerne. Det var et sted, hvor man følte sig hjemme, og hvor man aldrig behøvede at være bekymret for at skåne møblerne – alt var skabt til at blive brugt og nydt.
Personlig betjening og smagsoplevelser
Noget af det, der gjorde Fermentoren særligt populært, var den personlige service. Bartenderne tog sig tid til at forstå, hvilken type øl der passede bedst til den enkelte gæst. Man kunne ofte få en lille smagsprøve, før man valgte sin øl, hvilket sikrede, at man altid fik lige præcis det, man havde lyst til. Denne opmærksomme service kombineret med det brede udvalg af både lokale og internationale øl gjorde Fermentoren til et favoritsted for mange aarhusianere.
Farvel og tak
Desværre måtte Fermentoren i Nørregade 24 lukke sine døre endegyldigt den 30. marts 2018, efter fire års succesfuld drift. Selvom stedet ikke længere eksisterer, vil det blive husket som et ølmekka og et sted med en uformel, hyggelig atmosfære. Det var et sted, hvor gæsterne kom for at nyde godt af et bredt udvalg af specialøl, fordybe sig i ølbryggeriets ædle kunst og slappe af i et miljø, der emmede af hygge og fællesskab. Fermentoren vil for altid være en del af Aarhus’ ølhistorie, selvom det nu er fortid.
Lidt billeder fra Fermentoren Nørregade
