Værtshuset Guldborg: En aarhusiansk institution gennem 133 år
Værtshuset Guldborg var en af de ældste og mest ikoniske beværtninger i Aarhus, med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet. Beliggende på Vesterbrogade, en gade med stor historisk betydning. Guldborg var ikke blot et af byens ældste værtshuse, men lå også i en af de ældste bygninger blandt Aarhus’ gamle barer og bodegaer. Gemt mellem større bygninger, fastholdt Guldborg en autentisk, rustik charme, der tiltrak både stamgæster og nye besøgende gennem generationer.
Lukningen i 2015: En æra slutter
I 2015 lukkede Guldborg dog sine døre for sidste gang. Bygningen blev revet ned for at give plads til nye lejligheder, og dermed forsvandt en vigtig del af Vesterbrogades historie. Med sine omkring 133 år på bagen var Guldborg en af de sidste repræsentanter for byens traditionelle “brune værtshuse”, hvor historien og det lokale liv smeltede sammen. Lukningen markerede enden på en æra, der strakte sig fra bøndernes handelsdage til en moderne tid, hvor caféer og barer i stigende grad havde taget over.
Guldborgs oprindelse og historie
Guldborg blev oprindeligt etableret i en tid, hvor bønder fra oplandet kom ind til Aarhus for at sælge kvæg på det nærliggende kvægtorv. Efter en lang dag med handler satte mange af dem sig til rette på Guldborg for at nyde en solid, varm ret og måske også en øl. Denne forbindelse til det lokale erhvervsliv var med til at forme værtshusets klientel i de første mange årtier.
Selvom det er uklart præcis, hvornår Guldborg fik sit navn, dukker det første gang op i arkiverne i 1912. På det tidspunkt havde værtshuset allerede eksisteret i flere år, sandsynligvis siden begyndelsen af 1880’erne. I 1907 modtog stedet sin første officielle bevilling, da Aarhus begyndte at udstede licenser til byens udskænkningssteder. Det vides dog ikke med sikkerhed, om det bar navnet Guldborg fra starten, men navnet var etableret, da værtshuset i 1916 første gang blev nævnt i den lokale avis, Aarhus Stiftstidende.
Et sted for bønder og byens skæve eksistenser
I de tidlige år var det næppe øl, der trak folk til Guldborg. Stedet var kendt for at servere solide måltider, især til de kuske, der havde opstalder hestene i Saltholmgade, mens de solgte kvæg på torvet. Med tiden blev øl dog en større del af oplevelsen, og stedet fik et ry som en rå, men hyggelig bodega, hvor man kunne møde både bønder, handlende og andre fra byens lavere sociale lag. En avisartikel fra 1916 beskriver, hvordan en gårdejer blev bestjålet for en mindre formue på 800 kr., hvilket indikerer, at Guldborg til tider kunne være lidt af en røverhule.
Ejerforhold og et stille liv gennem årene
Efter de tidlige år skiftede Guldborg kun få gange ejer. En af de mest markante ejere var N. M. Brinch, som overtog værtshuset i 1928 og drev det frem til 1958 – en imponerende periode på 30 år. Brinch drev Guldborg igennem en tid præget af både krig og økonomiske kriser, men formåede at bevare stedets rolige, stabile karakter. I modsætning til mange andre værtshuse i byen, der ofte skiftede ejere, forblev Guldborg relativt uforandret under Brinch, som ikke fandt det nødvendigt at reklamere for stedet. Det blev i høj grad et lokalt stamsted, hvor de faste gæster kendte hinanden.
Forandringer i takt med tiden
Selvom Vesterbrogade og Aarhus gennemgik store forandringer gennem det 20. århundrede, holdt Guldborg fast i sin klassiske bodega-stil. I de senere år forsøgte stedet dog at tilpasse sig nye tider med forskellige initiativer. Blandt andet var Guldborg i en kort periode byens eneste morgenværtshus, hvor dørene allerede blev åbnet kl. 5 fra onsdag til søndag. Denne særlige ordning blev dog droppet, men den vidnede om stedets vilje til at eksperimentere og tiltrække et bredere publikum.
Mod slutningen af sin levetid havde Guldborg (også) et fast stamklientel, men også yngre gæster begyndte at dukke op, især i weekenderne, når byens natteliv var på sit højeste. Selvom landmændene fra kvægtorvets tid var forsvundet, levede ånden fra fortidens besøg stadig videre i værtshusets afslappede og nostalgiske atmosfære.
Et sidste farvel til en Aarhus-klassiker
Guldborgs lukning i 2015 var en stor sorg for mange af stedets trofaste gæster, der havde nydt utallige aftener i det lille, intime lokale. Med sin lange historie og tætte forbindelse til byens arbejdsliv og udvikling, var Guldborg mere end blot et værtshus – det var et levn fra en tid, hvor Aarhus endnu var en by med tætte bånd til landbruget og de omkringliggende gårde.
Selvom bygningen nu er borte, vil minderne om Guldborg og de mange mennesker, der gennem årene fandt sig til rette ved de små borde, leve videre som en del af Aarhus’ rige historie.