Den sommer Molskroen lavede de vildeste burgere fra Original Grill

 

I sommeren 2020 gjorde Molskroen en bemærkelsesværdig investering i at anskaffe en food truck, som de kaldte Original Grill. Den fandt en permanent plads på stranden, præcis hvor det populære ishus også holdt til. Scenen var sat til et idyllisk sommerlandskab, og det lokale publikum samt turister strømmede til i hobetal. Det var intet mindre end køkkenchef Steffen Villadsens geniale idé, der havde ført til denne anderledes idé.

 

Gennemtænkte burgere 

På foodtruckens menu var der to hovedattraktioner i form af burgere. Gæsterne havde mulighed for at købe grove fritter som en lækker sidedish. Den første burger, kaldet Original Tiki Burger, var en hyldest til det hawaiianske køkken. Den bestod af en saftig, friskhakket bøf på hele 200 gram. For at komplementere bøffen blev der brugt en friskbagt bolle fra SchweizerBageriet i Aarhus. 

 

 

Men det var ingredienserne i den hjemmelavede salsa, der virkelig skilte burgeren ud fra mængden i Ebeltoft og resten af Mols. Salsaen indeholdt en blanding af bagte ananas, grillet rød chili, syltet hybenrose, to generøse skiver bacon og skarpe rødløg. Ydermere var der friske, lokale tomater fra den sidenhen lukkede, Helges Grønt, smeltet irsk cheddarost og Original Grills egen hjemmelavet tomatdressing.

 

Den anden burger på menukortet, Original Spicy Burger, tilføjede endnu et lag af kompleksitet med sin grove, spicy guacamole og jalapeños, der gav et pift af varme. Interessant nok var prisen på begge burgere fastsat til 99 kroner, hvilket gjorde valget mellem de to lige så appetitligt.

 

Her hakkede kødet flere gange om dagen

Det er vigtigt at nævne, at kokkene på Molskroen var særligt omhyggelige med valget af kød. De friskhakkede det selv og sørgede for, at det havde den perfekte fedtprocent – og ikke for lav. Salaten var ikke den generiske iceberg, men snarere friske, sprøde salatblade, ligeledes fra Helges Grønt. Tomaterne, der også var i sæson, blev nøje udvalgt for deres smag.

 

 

Øl fra Hawaii

For dem der ønskede noget at drikke til burgerne, tilbød Molskroen et udvalg af øl fra det hawaiianske bryggeri, Kona Brewing. Hver flaske kostede 45 kroner, og der var et væld af varianter at vælge mellem. Øllene var ikke kun forfriskende i det varme sommerklima, men fungerede også fantastisk som en smagsforstærker til burgerne.

 

 

Liggestole og yderligere beach-stemning

Den store strand foran Molskroen var blevet yderligere opgraderet med komfortable liggestole og bænke placeret strategisk mellem træerne. Som en ny tilføjelse til denne allerede indbydende scene, tilbød Molskroens foodtruck nu også et sortiment af cocktails og drinks. Dette var en service, der tidligere ikke var set i dette strandområde.

 

 

Samlet set var Molskroens Original Grill foodtruck en overvældende succes. Den kombinerede fremragende mad med en idyllisk atmosfære og et bredt udvalg af drikkevarer. Det var derfor ikke overraskende, at mange allerede erklærede sig som fans af dette fantastiske nye tiltag i det danske sommerland. Den har haft åben siden, men ikke fast. Hvorfor vides ikke, men Steffen Villadsen er ikke mere køkkenchef på Molskroen. Så meget ved vi. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LÆS OGSÅ:

Den Grænseløse Festival vender stærkt tilbage