Husker du Restaurant Saichi i Jægergårdsgade?

 

I Jægergårdsgade lå den lille Restaurant Saichi, som havde opbygget et ry for at være en mere eller mindre original japansk restaurant. Her skinnede passionen for det japanske køkken tydeligt igennem i mange af retterne.

 

Hver dag fik restauranten leveret relativ friske råvarer direkte fra de store caterinfirmaer, hvorefter kokkene straks gik i gang med deres forberedelser. De prioriterede de autentiske smagsoplevelser højt, og det kunne mærkes i hver eneste bid. Her kunne man nyde traditionel sushi i rolige og afslappede omgivelser, der inviterede til fordybelse i maden og stemningen. Dog fik Restaurant Saichi en del sure smileys, så der var ikke helt styr på hygiejnen. Det gjorde gæsterne forsvandt.

 

Restaurant Saichi lukkede dog endegyldigt i november 2024 på grund af en konkurs, hvilket kom som en overraskelse for de få stamgæster, der havde spist deres autentisk mad. Lukningen efterlod et tomrum i gaden og blandt de lokale, som havde gjort det til deres foretrukne sushisted.

 

Maden

Sushien blev lavet på den traditionelle japanske måde, uden tilsættelse af unødvendige krydderier, hvilket gjorde smagen ren og autentisk. Sushikortet bestod af klassikere som sashimi, nigiri, uramaki og futomaki. Man kunne tydeligt smage, at råvarerne var friske, og at der blev lagt stor vægt på kvalitet. Udover sushi fandt man også rispapir maki samt traditionelle japanske retter som bl.a. edemame, Gyoza, andesalat og spicy seafood salat. Der var desuden gode muligheder for vegetarer og veganere, hvilket gjorde stedet populært blandt forskellige gæster.

 

All you can eat

Restaurant Saichi havde kopieret et populært ad libitum-koncept, hvor man kunne få bordet i to timer og selv sammensætte sin menu. Dette koncept gav mulighed for at smage et bredt udvalg af retter, lige fra forretter og sticks til sushi og dessert. Man bestilte alt, man ønskede, på en tablet og kunne spise, indtil man var mæt. For at mindske madspild var der dog en regel om, at man maksimalt måtte efterlade tre stykker pr. bord. Det var en hyggelig og social spiseoplevelse, som mange gæster satte pris på, især når de var ude med venner eller familie.

 

Vin/drikke

For at fuldende den japanske oplevelse på Restaurant Saichi blev man opfordret til at vælge Sake – den traditionelle japanske risvin. Den var nøje udvalgt af en af chefkokkene fra Japan, hvilket sikrede en autentisk smagsoplevelse. Der var også japanske øl som Kirin og Asahi, der passede godt til sushiretter, samt japanske sodavand som Ramune for dem, der ønskede noget lidt anderledes. De mere klassiske drikkevarer som Coca Cola og Fanta var dog også en mulighed, hvilket gjorde det muligt at tilpasse drikkevarerne efter ens personlige præference.

 

Stemningen

Restaurant Saichi havde en enkel og minimalistisk indretning, som skabte en rolig og behagelig atmosfære. Lokalet var lyst og venligt, og selvom man sad tæt ved bordene, var der stadig en følelse af privatliv. Møblerne var varierede med bænke, stole og puffer, hvilket gav en afslappet og uformel stemning. På bordene var der levende lys, som bidrog til den hyggelige og indbydende atmosfære. Det var et sted, hvor man hurtigt følte sig tilpas og kunne nyde maden i ro og mag, selvom man befandt sig midt i byens travle liv.

 

Prisniveau

Hos Restaurant Saichi fik man god kvalitet og god service til fair priser. Ad libitum-konceptet kostede enten 218 eller 238 kr., afhængigt af hvilken dag man kom. Dette gjorde det muligt at smage mange forskellige retter uden at bekymre sig om prisen. 5 stk. sashimi kostede fra 80 kr., mens en nigiri startede ved 15 kr., og seks rispapir maki begyndte ved 60 kr. Forretterne lå mellem 30 kr. og 50 kr., hvilket gav mulighed for at sammensætte en varieret og lækker menu uden at sprænge budgettet.

 

 

 

LÆS OGSÅ:

Husker du Sct. Oluf Restaurant i Mejlgade?