Husker du Stockfleths Østers & Bobbelbar i Ebeltoft?

 

I tilknytning til – og tæt på Restaurant Stockfleth på havnen i Ebeltoft lå Stockfleths Østers & Bobbelbar med udsigt over vandet. Den lå helt ud til vandet på den gamle kaj. Som navnet antydede, handlede det om skaldyr og mousserende vine, og her var ambitionerne høje, og det var med rette. Dog bør det nævnes, at der også var andet end fisk og skaldyr at vælge mellem på menukortet.

 

Maden

Stockfleth havde helt styr på deres fisk og skaldyr og formåede at servere en yderst indbydende menu med tilhørende bobler. Var man i tvivl, kunne man med fordel bestille deres skaldyrsfad med østers, krabber, rejer, jomfruhummer, kammusling og dampede blåmuslinger. Ellers kunne deres 4 retters sæsonmenu anbefales. Den lille og hyggelige restaurant havde de helt rigtige rammer til fisk og skaldyr.

 

Stedet havde, selvfølgelig, også en bar. Den var maritimt bygget, og udsigten var fantastisk. Her formåede de at shake en god cocktail som akkompagnement til maden og den charmerende udsigt over lystbådehavnen. Øllet kom, selvfølgelig, fra Ebeltoft Gårdbryggeri.

 

Prisniveau

Moderate priser på maden, imens vinene afspejlede stedets ambitioner. En seks retters Tasting Menu serveredes for 245 kr., og et delevenligt skaldyrsfad med hummer, østers, krabber og jomfruhummerhaler. Det var kun på menuen om sommeren. Der var Stockfleths Tasting Menu med 8 retter fordelt over 3 serveringer. Det kostede 500 kr. pr. person og var en fund til prisen.

 

Vinkortet

Det var lavet med omhu. Ikke voldsomt stort. Vinene kom fra flere leverandører. Her var et overtal af klassiske vine, og de passede nøje til maden. Det var primært europæiske vine der var. Priserne var ikke voldsomme, tværtimod. Du kunne få en god flaske vin for 298 kr., hvilket man sjældent kunne på så gode restauranter som her.

 

Stemningen hos Stockfleths Østers & Bobbelbar

Meget afslappet i hyggelige og maritime rammer og med en uforlignelig udsigt over vandet. Den stemning, som fandtes her, var unik og værd at køre langt efter. Når vejret var godt, så var her fyldt med gæster, som både sad inde i det gamle røgeri og udenfor. En sjælden lille oase, som var svært at forlade. Et glas vin kostede fra 75 kr. og opefter.

 

Mad ud af huset eller takeaway

Stockfleths Østers & Bobbelbar lavede også takeaway. Der var retter som stjerneskud, Fish ń chips, pariserbøf eller en steak af entrecoté. De to sidstnævnte passede just ikke ind i resten af menukortet. Priserne var langt hen ad vejen fair, og det var hjemmelavet mad, og nok noget af det bedste takeaway der var i Ebeltoft på det tidspunkt.