Den store hvede-guide: Find de gode varme hveder i Aarhus

Æg, sukker, gær, salt, smør, kardemomme, mælk og hvedemel. Denne ret simple blanding af ingredienser har siden 1700-tallet dannet grundlag for det populære og vidt udbredte surdejsprodukt, hveder. Det hvide brød med er næringsgrad nærmest som slik blev i første omgang bagernes mulighed for at efterleve de religiøse bodsdage og holde arbejdsfri St. Bededag ved at producere brød, der med god samvittighed kunne tilbydes kunder til fortæring den efterfølgende dag.

En tradition af de gode 

Den samfundsmæssige og religiøse udvikling gennem de seneste århundreder har ikke skadet hvedernes popularitet, men dog flyttet grundlaget for produktionen fra religion til danskernes foretrukne bibeskæftigelse, hygge!

Nu er de varme hveder det trækplaster, der bringer familier, venner og bekendte sammen om bordet med brødbjerget, rigeligt med tandsmør og evt. på toppen marmelade, ost eller pålægschokolade. Så går snakken om dagligdagens fortrædeligheder, ”kan du huske dengang” eller planerne for den kommende fredag og fridag, der jo meget behændigt lægger op til en weekend. Jo, danskere arbejder med et praktisk sindelag og er ganske alene om denne helligdag, fire fredage efter påske. F.eks. ligger den tyske ”Buss & Bettag” i november måned med bønner og omvendelse i centrum. Hver sine traditioner, men danskerne har i hvert tilfælde, uanset motiv, ikke givet en ”sveder” til de varme hveder!

Aarhus har altid et stort udvalg af hveder op til St. Bededag. Vi har samlet de steder som laver hveder i Aarhus her: