Anmeldelse af Ægte Street Food: Holder Aarhus’ bedste gademad til i Ålborggade?
Læs madanmeldelsen
Når man snakker om streetfood i Aarhus, er det let at tænke på de store madmarkeder med deres varierede boder. Men ægte streetfood, den slags man ser rulle rundt på gaden, er en sjældenhed. Dog, i en lille kælder af Ålborggade, finder man en perle, der netop har navnet Ægte Street Food. Vognen, ejet og drevet af Martin, bringer nostalgiske minder om 80’ernes håndtrukne pølsevogne.
En torsdag aften besluttede vi os for at tage et smut forbi og smage på maden. På menukortet var der fire hovedretter – de er faste, og som noget nyt empanadas, som viste sig at være uimodståelige. Alt sammen til yderst rimelige priser.
Betjeningen var noget helt særligt. Smilende, imødekommende og man følte sig godt tilpas. På grund af forberedelserne til en tur til Ejby Strand de næste tre uger var den velkendte madvogn desværre ikke i brug, men stemningen i den lille butik var mindst lige så charmerende.
Hvordan smagte maden?
Vi startede med sprøde og smagfulde empanadas, prissat til 25 kr. stykket. Vi valgte versionen med kylling og grøntsager. Dejen var sprød og luftig, og fyldet, lavet efter en brasiliansk opskrift, var fyldt med smag.
Vi spiste dem med den hjemmelavede faduma-sauce, som en af Martins ansatte fra Bangladesh har kreeret – en sauce, der virkelig sparker. Men de kan sagtens spises uden sauce.
Boller i karry som i gamle dage
Næste ret på menuen var boller i karry. De store hjemmelavede boller svømmede i en cremet karrysovs med fløde.
Sovsen var prikken over i’et med en perfekt balance af krydderier. Bollerne i sig selv var lidt neutrale, men sovsen løftede hele retten. Til alle hovedretter vælger man en topping. Her var det de syrlige rødbeder, der gav en fin kontrast.
Butter Chicken med mør kylling
Den indisk inspirerede butter chicken stod for tur, og selvom retten så lidt kedelig ud på tallerkenen, var smagen alt andet end det. De marinerede kyllingestykker var møre, og garam masala sovsen cremet. De medfølgende rosiner og peanuts tilføjede lidt kant til retten og mindede os om den klassiske ristaffel.
Thai inspirerede Panang Curry
Retten med kylling bød på smag af kokosmælk og rød karry. Den var fyldt med sprøde grøntsager som tomater, små gulerødder, bønner, rød peber, broccoli og løg. Der var lettere bid i grøntsagerne – dejligt. Vi valgte peanuts som topping, hvilket gav lidt salt og crunch til retten.
Martins specialitet: Chili con Carne
Til sidst chili con carne. Retten var en blanding af hakket og skært oksekød, bønner og friske grøntsager som grøn peberfrugt, tomat og edamame bønner. Smagen var kraftfuld med en god varme, men ikke for stærk. Jalapenos hjalp med at spice retten op, og den blev afsluttet med creme fraiche. En komplet ret.
Er der noget, der kan anbefales?
- Hjemmelavet mad lavet fra bunden. De kan noget med smag her.
- Solid og smagfuld mad til en meget overkommelig pris. Det er store portioner.
- Særligt deres empanadas var i en klasse for sig. Nogle af de bedste, vi har smagt.
- Kyllingen i butter chicken var marineret, og så mørt at det faldt fra hinanden.
- Respekt for at bruge skært kød i chili con carne. Det er sådan det skal være, selv de fleste bruger hakket oksekød.
- Forskellige toppings kan vælges med, og de tilføjer en ekstra dimension til retterne. Nogle vælger fx peanuts eller mangochutney til deres boller i karry. Det er en smagssag.
- Risene var gode og ikke klistrede, som man nogle gange oplever.
- Venlig og smilende betjening, der er hurtig i replikken og klar med en sjov bemærkning. Ingen tvivl om, at betjeningen kan lide at sælge street food og tale med folk.
- Uformel stemning og behagelig atmosfære.
- Begrænset menukort, men sådan er det, når man vælger streetfood.
- Ægte Street Food kan være svær at fange. Åbningstiderne i Ålborggade er begrænsede til mandag til torsdag fra 17 til 19, fredag fra 17 til 20 og søndag kl. 15 til 19. Med mindre de er ude at trille med gadevognen.
- Retterne var pakket godt til takeaway, og var stadig varme ved hjemkomsten 10 minutter efter afhentning.
- Bollerne i boller i karry havde ikke meget smag, men kunne let peppes lidt op.
Autentisk gademad
Næste gang du leder efter en autentisk streetfood oplevelse, så sving forbi Ålborggade, og lad Martin og hans team vise hvad de kan med deres hjemmelavet streetfood. Ægte Street Food er en påmindelse om, at god mad laves fra bunden, med kærlighed og serveres med et smil.
