Gastromé

Gastromé er en restaurant i den bedste række beliggende i Risskov. De var blandt flagskibene, da Michelinguiden fik øje på Aarhus. Restauranten er flyttet fra Rosensgade i Latinerkvarteret i Aarhus til Risskov og har formået at holde både et højt niveau siden åbningen i 2014 og sin ene Michelin-stjerne siden 2015. Gastromé med Søren Jakobsen og William Jørgensen i spidsen har indrettet sig i den flotte villa. Stilen er personlig, og der er fokus på danske råvarer.

Maden

Udpræget nordisk køkken, der leger med lokale råvarer og utraditionelle sammensætninger. Råvarerne kommer bl.a. fra restaurantens egen have 8 km fra restauranten, hvor man dyrker urter, rodfrugter, bær og æbler uden brug af sprøjtegifte. Selv husets honning kommer fra egen have. Gastromé skal fremhæves for selv af dyrke deres råvarer, eller en stor del af dem. De giver den gas på oplevelser og smag. 

Til frokost tilbyder huset to menuer. Den ene er menu til frokost med fire udvalgte sæsonsnacks og tre serveringer. Den anden er signature frokost med seks udvalgte sæson snacks samt fem serveringer. Om aftenen aftenen er der den almindelige menu eller signaturmenuen, der fører gæsterne gennem årstiden. En rejse gennem havet, skoven og deres eget landbrug ´Gastromé The Garden´.

Stemningen

Trods det fine Michelin-selskab formår Gastromé at holde en intim og uhøjtidelig stemning, hvor landkøkkenet har helt styr på retterne, og hvor tjenerne ved, hvad de taler om. Restauranten ligger i en smuk villa, der signalerer klasse med sine designermøbler og med god plads mellem bordene. 

Vin/drikke

Alle menuerne kan bestilles med eller uden ledsagende vinmenu. Er du selv på jagt efter spændende vine, har Gastromé et flot vinkort i forskellige prisklasser og også vine med alder.

Prisniveau

I den høje ende, men det matcher den værdi, der er for pengene. Kvaliteten af råvarerne er naturligvis med til at trække prisen op. Et besøg hos Gastromé er oplevelsen og pengene værd. Til frokost kan du købe en menu for 800 kr., og skal den være med vinmenu, så er prisen 1.100 kr.. Om aftenen koster en menu 1.600 kr. og med vinmenu I 2.700 kr.. Menuen med vinmenu II står til 3.700 kr.. Den dyreste menu er Signature menu med vinmenu om aftenen til 4.800 kr..