Restaurant Prés

Restaurant Prés ligger i Norsminde, nærmere bestemt på Norsminde Kro. Det er gourmet-restauranten på kroen, og den har ikke noget med brasseriet, den anden restaurant på kroen, at gøre. Restaurant Prés ligger i kælderen, som er specielt indrettet som restaurant og vinkælder. Det er meget charmerende, og man sidder i sit eget rum og spiser. Det er mad og kokkekunst fra øverste hylde, der serveret hos Prés. Tilsæt dertil vine, som de i stor udstrækning importerer selv, og som ikke fås ret mange andre steder. 

Près er fransk, udtales [præ] og betyder ’tæt’ eller tæt på.

Maden

Den er lidt svær at sætte i bås, hvilket også er meningen. Køkkenstilen er solidt forankret i det franske, men ellers er der ingen dogmer. Der bruges fortrinsvis lokale råvarer, og det er fra øverste hylde. Restaurant Prés er en nytænkende restaurant, som på flere områder går sine egne veje.

Det nordiske islæt fornemmes tydeligt, og de tungere franske retter er skiftet ud eller blevet moderniseret til en lettere stil. Fisk og skaldyr er der altid på menuen. Det samme med lam, okse, kylling og mindst en osteservering. 

Stemningen

Man sidder jo i den gamle og restaurerede kælder under Norsminde Kro. Det giver en særlig stemning. Her er dæmpet belysning og en mangfoldig indretning. Ingen af rummene er ens, og man sidder godt i de store, bløde stole. Her er ro, og man sidder i sin egen verden. Perfekt, hvis man ikke har lyst til at sidde i et overfyldt lokale. Hos Restaurant Près sidder man fysisk i vinkælderen blandt levende lys og tusindvis af vinflasker, hvilket giver en unik og intim atmosfære.

Betjeningen er professionelle og kan deres kram. De er nede på jorden og sætter en ære i at beværte gæste.

Prisniveau

Det kan diskuteres. Men generelt er der god value for money. Den store menu – altså den med 8-retter koster 898 kr. pr person. Det samme koster den tilhørende vinmenu. Det giver i alt 1.796 kr. inkl. det hele – og med kaffe og hjemmelavet petit four. 

Vin/drikke

Vinkortet er stort, og der er noget for enhver smag og tegnebog. En stor del af vinene er af egen import og udelukkende fra Europa. Men ikke kun, der er også vine fra andre importører i den store vinkælder. Hvis man er til vine med alder, så er der også en del af dem – ovenikøbet til sympatiske priser. Udvalget af spanske, franske og italienske vine er stort, og Restaurant Prés er blandt de restauranter i Aarhus og omegn, der har det største vinkort. Vinene koster fra 249 kr. og opefter.