Via Vai

Er du på jagt efter italienske pizzaer i Aarhus, så bør du tage forbi Via Vai, der ligger på M.P. Bruuns Gade på Frederiksbjerg. Her kan du få italienske fornemmelser, når den italienskfødte kok, Mirco Ceccherelli, bager pizzaer på baggrund af italienske traditioner. Der er dog plads til aarhusianernes ønsker. Via Vai Pizza laver nogle af de bedste pizzaer i Aarhus, hvis du spørger os her på Spiseguiden.

Maden

Der er 10 pizzaer at finde på menukortet. Det er rigeligt, og der er god variation, ligesom råvarerne er italienske såsom nduja og guanciale. Pizzabunden har hvilet i mindst 48 timer og indeholder så godt som ingen olie eller gær. 

Pizzaer med hvid bund, altså uden den traditionelle tomatsauce er blevet populær hos Via Vai. Her er fx Pestopapa med mozzarella, marinerede kartofler med rosmarin og timian toppet med hjemmelavet pesto og friske cherrytomater. Ellers er kødet på pizzaerne bl.a. parmaskinke, bresaola, nduja eller guanciale.

Til børnene

Der er også to børnepizzaer. Den ene med tomatsauce, mozzarellaost, salsiccia og den anden med skinke og ost.

Andet end pizza

Er det ikke nok med pizza, kan du snuppe en antipasto som Prosciutto, patata eller aglio. Den større omgang, Affettati Misti, der er en italiensk tapas med blandet italiensk pålæg, blandede grøntsager, bruschetta med pesto og brød til to personer, er også en mulighed. Til dessert er der tiramisu eller calzone med mascarpone og Nutella.

Drikkevarer

I køledisken finder du drikkevarer til maden. Via Vai sørger også her for italienske varer som San Pellegrino i flere variationer samt øl som Birra Moretti eller Peroni Gran Riserva, sikre vine fra Banfi. Der er dog også Coca Cola og Fanta. 

Atmosfæren

Der er ikke meget plads hos Via Vai. Her er to små borde med to stole ved hvert samt et højbord med tre skamler. Her kan du spise din mad og kigge ud på M. P. Bruuns Gade. Køleskabet viser skinker, pølser og oste, ligesom kølediske med drikkevarer står frit fremme. Der er levende lys på bordene, så den venlige betjening gør noget for, at man skal føle sig godt tilpas. 

Prisniveau

Kvalitet og pris hænger godt sammen hos Via Vai. Pizzaerne koster 90 kr. for Margherita, som er den billigste og går op til 109 kr. for de dyreste. Den italienske tapas for to kan du købe for 149 kr., mens børnepizzaerne står til 65 kr.. Der er god value for money her.