Domaine Ninot Mercurey Premier Cru “Les Velleys” 2023
5 ud af 6 stjerner.
Les Velleys er en lille, stejlt beliggende premier cru mark ved Mercurey, hvor Domaine Ninot laver en mørkfrugtet og seriøs Pinot Noir med økologisk dyrkede druer.
Årgang 2023 viser domænets nuværende niveau med flot koncentration, ren frugt og fint integreret fad. Stilen er klassisk Bourgogne med lidt ekstra dybde.
Næsen byder på sorte kirsebær, brombær, et strejf viol og diskret krydret fad. I munden er vinen mellemfyldig til let fyldig, med frisk syre og silkebløde men tydeligt tilstedeværende tanniner.
Frugten holder sig i det mørke felt. Eftersmagen er lang og ren, med god balance mellem frugt, struktur og fad.
Det er en vin, der sagtens kan drikkes ung med lidt luft, men som har format til at udvikle sig pænt nogle år i kælderen. I Bourgogne-sammenhæng er det en flot seriøs premier cru fra Côte Chalonnaise til en pris, der stadig er nogenlunde til at overse.
Anslået prisniveau: Omkring 300-400 kr. i Danmark. Til den pris er det et godt køb.
Type: Rødvin
Land: Frankrig
Producent: Domaine Ninot
Region: Bourgogne, Côte Chalonnaise
Appellation: Mercurey
Drue: 100 % Pinot Noir
Alkohol: 14 %
Årgang: 2023
Dyrkning: Økologisk certificeret
Lagring: ca. 18 måneder på 228 liters egetræsfade, ca. 10 % nye, tappet ufiltreret
Stil: Tør, mellemfyldig til fyldig rødvin
Om Domaine Ninot
Domaine Ninot ligger i Rully i Côte Chalonnaise i det sydlige Bourgogne og er et familieejet domaine med meget lange rødder i området. I dag er det især søskendeparret Erell og Flavien Ninot, der står for den daglige drift i mark og kælder. De har løftet niveauet betydeligt de seneste år, og huset regnes nu blandt de mere seriøse producenter i Rully og Mercurey.
Arbejdet i marken er økologisk, med officiel certificering fra og med årgang 2020. Der arbejdes med håndhøst, lave udbytter og streng sortering for at sikre moden og sund frugt.
Stilmæssigt er rødvinene ofte mørkfrugtede, med relativt polerede tanniner og velintegreret fad, mens de hvide er rene og friske med balanceret eg. Les Velleys i Mercurey hører til blandt husets mere ambitiøse røde vine.