Domaine Bernard Moreau Chassagne-Montrachet 2018
5 ud af 6 stjerner.
Bernard Moreaus Chassagne-Montrachet 2018 er klassisk Côte de Beaune i den rige, cremede stil, men stadig med flot friskhed. Vinen balancerer smør og fad mod citrus, stenfrugt og kalket mineralitet.
Farven er dybt strågul med gyldent skær. I næsen får du smør, vanilje og let ristet toast, hvide blomster og modne frugter: fersken, melon, ananas og citron. Der dukker ofte brioche, ristede nødder og et strejf flint eller røg op, når den får lidt luft.
I munden er vinen mellemfyldig til fyldig med cremet tekstur. Frugten er moden og gul: æble, fersken, ananas og citroncurd. Fadet giver smør, nødder, vanilje og brioche uden at dominere.
Syren er medium til medium+ og strammer flot op, så helheden bliver elegant frem for tung. Eftersmagen er lang med smør, citrus, saltet mineralitet og en anelse honningnote, der hænger længe.
2018 er i dag åben og givende. Fadet er godt integreret, og frugten har fået lidt mere dybde og nøddepræg. Vinen kan uden problemer ligge nogle år endnu, men vil for de fleste være på et rigtig lækkert drikkested nu og de næste 4–7 år.
Vi er meget tæt på 6 stjerner og et af de sikreste kort, hvis du vil forkæle dig selv med hvid Bourgogne.
Pris: 899 kr.
Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Region: Bourgogne, Côte de Beaune
Appellation: Chassagne-Montrachet AOC
Producent: Domaine Bernard Moreau et Fils
Drue: 100 % Chardonnay
Årgang: 2018
Alkohol: ca. 13–13,5 %
Lagring: Gæret og lagret på franske egetræsfade (en del nye) i ca. 10–12 måneder, med battonage og malolaktisk gæring.
Stil: Tør, fyldig, fadgæret Chardonnay med tydelig mineralitet.
Forhandler: Bottle Hero
Om Domaine Bernard Moreau
Domaine Bernard Moreau er et familieejet domæne i Chassagne-Montrachet med rødder tilbage til begyndelsen af 1800-tallet. Huset drives i dag af næste generation, som har løftet kvaliteten markant.
Udbytterne holdes lave, der høstes i hånden, og arbejdet i kælderen er relativt nænsomt med fokus på ren frugt, præcis fadbrug og tydelig terroirkarakter.
Chassagne-Montrachet village-vinen samler druer fra flere gode parceller omkring byen. Tanken er at lave et koncentreret, men stadig elegant udtryk, af Chassagne: moden stenfrugt, smør og nødder fra fadet og en klar, kalket mineralitet. Det er præcis den stil, du får i 2018-årgangen.