Domaine Françoise André, Bourgogne Côte-d’Or Chardonnay 2022
5 ud af 6 stjerner.
Domaine Françoise André, Bourgogne Côte-d’Or Chardonnay 2022 er en klassisk, rund og tydeligt fadpræget hvid Bourgogne.
Det er ikke en vin, der vil udfordre din opfattelse af Chardonnay, men en vin der leverer præcis det, mange forventer af Bourgogne i den mere tilgængelige ende.
Det her er ikke en knastør, stenet og asketisk Chardonnay. Det er en blød, cremet og smørpræget vin med gul frugt, diskret toast og en stil, der læner sig mere mod komfort end kant. Den fungerer bedst som madvin og er let at holde af.
Farven er klar gylden med et varmt skær.
I næsen finder man gule æbler, pære og citrus sammen med tydelige noter af smør, brioche og let vanilje. Flere oplever også ristede nødder og et strejf af yoghurt eller gær, som peger på malolaktisk gæring og lagring på fad.
I munden er vinen medium til fyldig med en cremet tekstur. Frugten er gul og moden med æbler, citrus og stenfrugt, understøttet af smør, let toast og diskret eg. Syren er til stede og holder vinen i balance, men den er ikke skarp eller dominerende.
Det er en vin, der smager bedst let afkølet og gerne til mad. Den kræver ikke karaffel, men åbner sig positivt efter lidt tid i glasset.
Stilmæssigt ligger den solidt i den klassiske Bourgogne-skole.
Set i forhold til prisen på 225 kr. er det her et meget stærkt Bourgogne-køb. Her får man reel Bourgogne-karakter, tydelig rundhed og kontrolleret fad. Det er ikke en vin med stor terroirdybde, men den er teknisk solid, vellavet og leverer mere end forventet.
Pris: 225 kr.
Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Region: Bourgogne, Côte-d’Or
Producent: Domaine Françoise André
Drue: 100 % Chardonnay
Årgang: Varierer
Alkohol: Ca. 13–14 %
Stil: Tør, rund og cremet Bourgogne Chardonnay med smør, gul frugt, diskret fad og balanceret syre
Forhandler: Pinochar Wine
Om Domaine Françoise André
Domaine Françoise André holder til i Chorey-lès-Beaune i den nordlige del af Côte de Beaune og arbejder med et klassisk, nøgternt Bourgogne-udtryk.
Domænet råder over parceller i og omkring Beaune og Chorey-lès-Beaune og producerer både rød- og hvidvine med fokus på balance, renhed og genkendelig stil.
Arbejdet i marken er traditionelt med moderat udbytte og fokus på sund frugt frem for maksimal koncentration. I kælderen vinificeres vinene uden unødige greb, men med bevidst brug af malolaktisk gæring og fad, også på husets Bourgogne Côte-d’Or Chardonnay.
Fadene bruges kontrolleret og er typisk en kombination af nye og brugte fade, så træet bidrager med rundhed og struktur uden at dominere.
Stilen hos Françoise André er klassisk Bourgogne frem for moderne minimalisme. Vinene prioriterer drikkeglæde, tekstur og stabil kvalitet frem for skarp kant eller udpræget terroir-markering. Netop derfor fungerer husets Bourgogne-vine ofte særdeles godt i deres prisklasse og har ry for at levere solid kvalitet år efter år.
Det er ikke vine, der søger opmærksomhed gennem eksperimenterende valg, men vine, der leverer pålidelig, vellavet Bourgogne, som giver mening både alene og ved bordet.