Husker du TOASTiT i Klostergade?
TOASTiT lå i Klostergade. Caféen så ikke ud af meget udefra, men indenfor var stilen rå, cool, men også hyggelig. Som navnet fortalte, handlede det om toast. Det var den kendte restauratør, Henrik Bjerre, som drev den, indtil den lukkede. Før ham var det den autodidakte kok Jesper Nielsen, der drev caféen, men han gik konkurs med den i 2023.
TOASTiT lukkede i januar 2026.
De slog sig op på toast, og det holdt de fast i. Ikke de kendte parisertoast og cowboytoast fra 80’erne, men en nyfortolkning – en slags gourmet-toast i mange variationer, der byggede på anstændige råvarer og et surdejsbrød, der havde været længe undervejs. Fastfood i den bedre ende af skalaen.
Det var comfort food lavet på gode råvarer med omtanke. Stort set alt var lavet fra bunden. Gæsterne var langt hen ad vejen vilde med TOASTiT, fordi de gik all in på smag og gode råvarer.
Toast i flere variationer
Menuen bestod af seks forskellige toast med smørristet skive af deres eget hjemmebagte, grove, langtidshævede surdejsbrød. Fælles for toastene var, at osten bandt det hele sammen. Det var forskellige slags lige fra Havarti over gedeost til Cheddar.
Brødet i en klasse for sig
Toastene var 48 timer undervejs og var lavet på langtidshævet surdejsbrød. Det gav brødet karakter, smag og “brød-personlighed”, mente ejeren i hvert fald. Det havde en god sprødhed og pæn krumme, som i dén grad komplimenterede råvarerne på absolut bedste vis. Brødet var godt, uden tvivl.
Råvarer og emballage
Råvarerne var særligt udvalgt. Oksekødet kom fra Kildegaarden ved Mariager Fjord, og de økologiske æg var fra Niels og Grete i Hadsten. Emballagen var lavet af 100% genbrugsmaterialer. Altsammen sympatiske træk.
Stilren indretning
En gennemført café og takeaway var, hvad vi så hos TOASTiT. Indbydende og venlig indretning med god akustik. Der var pænt og rent. Der var små 30 siddepladser i det store og velindrettede lokale og nogle relativt få siddepladser udenfor. Køkkenet var åbent, så vi gæster kunne følge med i processen.
Drikkevarerne
Også omkring drikkevarerne var der tænkt på den gode kvalitet – selvfølgelig fristedes man til at sige. Der var friskpresset juice, sodavand og milkshakes. Der var også øl fra Ebeltoft Bryghus.
Prisniveau
Værdigrundlaget hos TOASTiT var kvalitet, bæredygtighed, smag og value for money. Priserne var ganske fair. En toast kostede 69 kr. og op. Her fik man altså et helt måltid – og brød mættede som bekendt en hel del. Det var en god pris for velsmagende og hjemmelavet fastfood.
