Søndergade 76: Toasted åbner ny sandwichbar

For godt et år siden åbnede Toasted på Trøjborg. Her begyndte aarhusianerne hurtigt at få smag for friskbagte, italienske sandwiches inspireret af de virale Florence-style varianter. Efterspørgslen voksede, og mange har siden spurgt, om Toasted ville rykke tættere på midtbyen.

Nu sker det. De tre ejere, Majed Noel og hans to sønner, Mathias Noel og Markus Noel, åbner en ny sandwichbar i Søndergade 76. Sandwichbaren ligger i de lokaler, som tidligere husede Miss Green.

Erfaring fra det italienske køkken

Familien Noel har mere end 25 års erfaring med italiensk madlavning. De står også bag Markus Pizzeria på Trøjborg, som tidligere har høstet stor ros og blandt andet er blevet anerkendt for en prisvindende margherita. Den erfaring tager de nu med ind i Toasted-universet.

Florence-style sandwiches med friskbagt brød

Toasted har specialiseret sig i det, de kalder Florence-style sandwiches. Brødet er toscansk og for kendere kendt som schiacciata. Ordet betyder “knust” eller “fladtrykt” og kendes fra den bølge, som blandt andet All’Antico i Firenze var med til at gøre populær.

Hos Toasted bliver brødet bagt løbende i løbet af dagen. Det betyder, at sandwichene altid bliver lavet med friskbagt brød og frisksmurte fyld.

Mathias Noel fortæller, at den nye afdeling også får flere nye tilføjelser på menuen. Ambitionen er klar: at bidrage med autentiske, friskbagte italienske sandwiches i midtbyen, med fokus på kvalitet og god smag, og uden at kopiere andre.

Du kan fortsat besøge Toasted på Tordenskjoldsgade 65.

Eksempler på priser

Roman Red: 79 kr.
Truffle: 79 kr.
Milano: 79 kr.
Pistachio: 79 kr.
Parma: 25 kr.
Sodavand (0,33 L): 25 kr.
Pellegrino vand (0,5 L): 25 kr.

Her er lidt billeder fra Toasted på Trøjborg