Husker du The Burger Concept i Viby?
Inde i Viby Centret lå The Burger Concept. Her kunne man spise i caféen eller tage maden med. T.B.C var en familieejet virksomhed, der blev grundlagt af Jakobsen-brødrene. Simon Franck Jakobsen og Morten Franck Jakobsen startede virksomheden i Aarhus tilbage i 2018.
De ville lave et dansk alternativ til de amerikanske burgerkæder, men den drøm bristede. Efter flere mystiske lukninger meddelte ejerne bag The Burger Concept medarbejderne, at selskabet havde indgivet konkursbegæring først i maj 2026.
Som navnet sagde, var det en burgerbar, og konceptet lød på burgere til overkommelige priser.
Maden
Der var et pænt udvalg med otte forskellige burgere samt sides. Ved indgangen sørgede man selv for bestillingen. Det virkede selvom det var upersonligt.
Det var smart, at man kunne vælge ingredienser til og fra. Derefter tog man plads og ventede på, at ens nummer blev råbt højt. Dog skulle det nævnes, at det godt kunne tage en del tid at bestille sin mad, hvis man ikke var superbruger på de store bestillingsskærme.
Det var klassiske burgere, som man havde med at gøre hos TBC Burgers. En cheeseburger uden så meget snak.
En Double Iconic kom i en smørbagt potato bun-bolle med dobbelt bøf, mayo, ketchup, ravigotta-sauce, lollo bionda, frisk tomat, rødløg og agurker. En burger, som skilte sig ud, var deres Chicken BBQ. Den var meget amerikansk i udtrykket og smagte fremragende.
Bollerne var ifølge dem selv smørbagte potato buns, men nok uden rigtigt smør, da de ikke smagte af smør.
Pimp din burger
Alle burgerne kunne pimpes med ekstra som bacon, cheese, chili cheese tops eller ekstra bøf. Bøfferne var af den tynde slags, og de blev stort set altid serveret gennemstegte.
Bollerne kunne til alle burgerne vælges glutenfrie. Det kostede dog en merpris.
Sides
Her var lidt at vælge mellem: fries, bacon cheese fries, chili cheese tops og nuggets. Af dips var der chili-mayo, bearnaise, hvidløgsmayo og ketchup. Det virkede fint, og var hvad man forventer på en burgerrestaurant.
Drikkevarer
Milkshakes var et hit her. Flere valgmuligheder som jordbær, Oreo, KitKat og en med smagen af den velkendte københavnerstang kunne man blandt andet finde hos The Burger Concept. Alle blev pyntet med flødeskum og sauce. Der var også diverse sodavand og udvalgte øl på dåse.
Hvordan var stemningen?
Sad man inde i caféen, mærkede man ikke, at man var i et shoppingcenter. Der var omkring 40 siddepladser inde i caféen, og ude foran, hvor man sad i centret, var der ekstra pladser, hvor man blev en del af Viby Centret.
Caféen var holdt i grønne farver. Der var god plads mellem bordene. Betjeningen havde man ikke meget kontakt med. De stod klar med maden og var venlige og smilende, men ellers klarede man alt selv. Så service kunne man ikke rigtigt tale om her.
Prisniveau
Det var overkommelige priser, de kørte med, og man bestemte selv, hvor meget gas man ville give den, hvis man pimpede sin burger med ekstra ingredienser. En burger kostede ikke alverden, men man bestemte selv, hvor mange sides man ville købe.
Her var der ikke menuer som sådan; man lavede dem selv, og de havde ikke en enhedspris. Generelt var maden ikke specielt god, hvilket gjorde, at de kunne holde de lave priser.
