Viet Streets klar til åbning: Halv pris på alle retter den første dag
Den 8. maj åbner Viet Streets i Garagen på Aarhus Street Food. Her vil ejer og stifter Tuan servere vietnamesiske klassikere lavet fra bunden.
Fredag den 8. maj får Aarhus Street Food et nyt køkken, når Viet Streets åbner i Garagen. Bag konceptet står Tuan, der vil give gæsterne en autentisk smagsoplevelse med udgangspunkt i det vietnamesiske køkken.
Menuen byder blandt andet på friske sommerruller, supper og vietnamesiske klassikere. Alle retter bliver lavet fra bunden, og ifølge Tuan er netop tid, teknik og gode råvarer afgørende for smagen.
“Vi har et af Danmarks største udvalg af friske sommerruller med forskellige varianter,” fortæller Tuan, ejer og stifter af Viet Streets.
Åbner med halv pris
Åbningsdagen bliver markeret med et særligt tilbud. Den 8. maj fra klokken 11.30 til 15.00 kan gæster købe alle retter til halv pris.
For Tuan er Viet Streets resultatet af en passion for madlavning, der har udviklet sig over tid. Det handler ikke kun om maden, men også om energien i køkkenet, tempoet, håndværket og glæden ved at sende smagfulde retter ud til gæsterne.
“Glade gæster motiverer mig ekstremt meget, og det er noget af det, jeg elsker ved at have et køkken,” siger Tuan.
En af hans personlige favoritter på menuen er pho, Vietnams nationalret. Suppen er samtidig et godt eksempel på den tilgang, der kendetegner Viet Streets.
“En suppe kan snildt tage op til et helt døgn at tilberede. Ingredienserne skal forkoges, steges eller bages for at fremhæve smagen, før de samles i den færdige ret,” forklarer Tuan.
Hans bedste madtip er enkelt: Brug tiden, og gør tingene ordentligt. Det er ifølge ham vejen til mere dybde og smag i maden.
Med åbningen af Viet Streets føjer Aarhus Street Food endnu et køkken til madmarkedets brede udvalg. Aarhus Street Food samler madkoncepter fra mange forskellige køkkener under ét tag i hjertet af Aarhus og har hvert år omkring 1,5 millioner gæster.