Besøgt: Mr. Mums laver sandwich der mætter til 75 kr. 

Mr. Mums har tre adresser i Aarhus og laver sandwich, der er så fyldte, at man undrer sig over, hvordan de overhovedet får dem lukket. Vi prøvede to med kylling og bacon.

Mr. Mums holder til i Højbjerg, Risskov og på Jægergårdsgade. Her handler det ikke om gastronomiske armbevægelser eller foredrag om fermentering. Det handler om god smag, masser af fyld og sandwich, der faktisk mætter.

Kokkene Mathias Bendix Christensen og René Pedersen startede Mr. Mums i 2009 på Rosenvangs Allé i Højbjerg. Siden er det vokset til tre adresser i Aarhus.

Kylling, bacon, syltede rødløg og ovnbagte tomater

Vi bestilte to sandwicher med kylling og bacon. Den ene i en grov baguette, den anden i en lys.

Begge var smurt med hjemmelavet mayonnaise og fyldt med grøn salat, syltede rødløg, agurk, radiser og ovnbagte tomater. Friske urter og salt på toppen.

Sandwichene er så voldsomt fyldte, at man undrer sig over, hvordan de får dem lukket. Det må kræve både teknik, tålmodighed og stærke hænder at få det høje brød komprimeret lidt.

Tre ekstra fyld og to dressingvalg

Man vælger selv tre ekstra slags fyld. Vi gik med tranebær, syltede æbler og feta. Det gav sødme, syre og lidt ekstra fylde.

Til dressing prøvede vi røget chili og hyldeblomst. Den røgede chili gav varme og dybde, mens hyldeblomsten trak sandwichen i en friskere retning.

75 kr. for en sandwich der mætter

Kombinationen af kylling, bacon, sylt, grønt og dressing fungerer uden snak. Mr. Mums skuffer sjældent. Det er godt, gavmildt og til at forstå. Kræver stor appetit og muligvis en ekstra bred kæbe for at gabe over dem.

Praktisk information

Mr. Mums, Jægergårdsgade 12, 8000 Aarhus C

Mr. Mums, Rosenvangs Allé 186, 8270 Højbjerg

Mr. Mums, Nordre Strandvej 46b, 8240 Risskov

Åbningstider: Mandag-søndag 11.00-20.00

Pris: 75 kr. per sandwich