Brasserie Adam i Mejlgade: Steak frites til 149 kr. 

 

Bag det nye brasserie på Mejlgade 46 står folkene fra Four Amigos. Menuen er minimal: carpaccio, steak frites og en iskugle. Kødet kommer medium. Ingen undtagelser.

William Wedel, Benjamin Seerup og Nikolai Bøgh kendes fra taqueríaen Four Amigos. Nu driver de Brasserie Adam i de tidligere Four Amigos-lokaler på Mejlgade 46. Der er borde indendørs og udeservering på gaden.

Denne gang er det den franske bistroklassiker, der sætter dagsordenen. Menuen har én hovedret.

“Vi laver den helt originale steak frites,” siger medejer William Wedel. Idéen udspringer af, at flere restauranter i Aarhus er begyndt at servere billige steaks. Hos Brasserie Adam handler det om at ramme den franske original.

Bavette, sprøde fritter og grøn urtesovs til 149 kr.

Steak frites består af bavette, sprøde fritter og en fransk grøn urtesovs. Prisen er 149 kr. Kødet lander på tallerkenen medium stegt.

“Vi vil ikke gå på kompromis med vores serveringer, så vi laver det, som det skal laves, og det er altså med en mediumstegt bøf,” fortæller William Wedel.

Tankegangen minder om den, der lå bag Four Amigos. Her var fokus samlet om tacoen og om at lave den ægte og tro mod sit ophav. Hos Brasserie Adam gælder det samme princip, bare med steak frites.

Carpaccio til forret og vaniljeis med olivenolie til dessert

Menuen har tre retter. Carpaccio til forret. Steak frites som hovedret. Til dessert er der Iskuglen: vaniljeis serveret med olivenolie og flagesalt.

Gin, Negroni og musik der skrues op

Brasserie Adam er ikke kun et sted, man spiser hurtigt og går igen. Ambitionen er også, at gæsterne bliver hængende lidt længere og tager et ekstra glas.

På vinkortet finder man Merlot, Pinot Noir, Chardonnay og Riesling. Cocktailkortet byder på Gin & Tonic, Gin Vermouth, Negroni og Limon Spritz. Shots og fernet er også en mulighed.

Stemningen er sjov, løs og uprætentiøs. Når aftenens måltid nærmer sig sin afslutning, skrues musikken op.

Four Amigos er ikke lukket, men på udkig efter nye lokaler

Four Amigos holder pause. Ejerne leder efter et nyt sted til taqueríaen, mens Brasserie Adam i mellemtiden har overtaget lokalerne i Mejlgade.

Praktisk information

Brasserie Adam, Mejlgade 46, Aarhus

Steak frites: 149 kr.