Husker du The Open Kitchen?
(Lukket permanent)
Tæt på åen i Aarhus lå restauranten The Open Kitchen, indtil den lukkede i juni 2026. Stedet var ikke nyt, men levede sit eget liv, på trods af at det kun lå 50 meter fra åen op mod Fredens Torv.
Her kom alle slags gæster, dog var der nok en overvægt af dem, som satte pris på kød.
For kød var omdrejningspunktet hos The Open Kitchen, hvilket der var en god grund til.
Vilde tilbud
Restaurantens early bird-tilbud var noget af det, mange gæster kom for at teste, mens andre valgte noget andet på menukortet. Early Bird-menuen bestod af carpaccio af citronmarineret okseinderlår med olivenolie, jordskokkechips, røget Vesterhavsost, sprød salat og karse samt en hovedret med 200 g græsfodret Black Angus oksecuvette, sprøde steakfries og bearnaise til 189 kr.
Det var et tilbud, som var svært at overse, især i lyset af, at en steak bearnaise ved åen ellers let kunne koste mellem 260 og 400 kr. alene.
Hos The Open Kitchen på Mindebrogade nær ved åen fandt du en restaurant med 80 siddepladser indenfor og 25 udenfor. I det åbne køkken kunne du følge med i madens tilberedelse, og der var kælet for både maden og indretningen.
Kokkene kunne deres kram, og restauranten var blandt de bedste, når vi talte value for money i Aarhus.
Maden
Menukortet rummede retter, som spændte fra hummersuppe, friskfanget fisk og skaldyr over til et pænt udvalg af steaks. Råvarerne kom fra lokale leverandører. Menuerne skiftede jævnligt alt efter sæsonens råvarer.
Af forretter kunne der nævnes hummersuppe, gravad laks, carpaccio, tatar eller grillede jomfruhummere med urtesmør og toast. Hovedretterne var delt op i steaks, and, gris og dagens fisk. Af steaks kunne du bl.a. vælge mellem oksemørbrad, ribeye eller striploin fra Uruguay. Der var også tatar eller svinekæber.
Desserterne skiftede også, men der var os bekendt altid en osteservering. Deres friterede camembert var høj klasse og et hit.
Sides
Du kunne supplere med sides og sauces som grove fritter med spicy aioli, en tomatsalat med rødløg og oliven eller grillede padrons med Gammel Knas.
Kokkens anbefaling eller sammensæt selv
Hver dag havde kokken sammensat en treretters menu, så du skulle ikke tage stilling til andet end, hvordan din bøf skulle steges. De satte også to glas vin til. Ville du hellere selv sammensætte din to- eller treretters menu ud fra menukortet, var det også muligt. Der var altid gode tilbud på deres skiftende menuer.
Vin/drikke
Vinkortet var overskueligt. Der var tre glas af hvid- og rødvin samt en rosévin. Ellers var det hele flasker. Ud for retterne var det anbefalet, hvilken vin restauranten anbefalede.
På ølsiden var udvalget heller ikke stort, men der var Carlsberg, Tuborg, Kronenbourg Blanc, Grimbergen og Jacobsen. Der var også diverse sodavand på flaske.
Hvordan var stemningen her?
Du trådte ind i en flot, lys og rustik restaurant indrettet i et stilrent, nordisk design. Sofaerne var mørkeblå og matchede fliserne i køkkenet.
Stolene var behagelige og i cognacfarve. Stemningen var afslappet og nede på jorden. Her var plads til både store og små selskaber. Betjeningen havde et smil på læben og var imødekommende.
Hvordan var prisniveauet?
Hos The Open Kitchen holdt de sig et fair og fuldt ud acceptabelt prisniveau. På flere af retterne var der en merpris, som du skulle være opmærksom på. Så du kunne selv vurdere, hvor meget gas du ville give, hvilket var sympatisk.
Deres early bird med to retter til 229 kr. var noget af byens bedste value for money.
Priserne på drikkevarerne var gode. Husk på, vi var ved åen i Aarhus, og her kostede drikkevarer ofte mere pga. beliggenheden. The Open Kitchen havde formået at holde priserne nede. Et glas af husets vin kostede 59 kr., det samme gjaldt for en fadøl.
