Gastro & Vino: Italien flytter ind i baggården tre uger om året

 

Buongiorne. Vi er sent ude her, men det fortjener nu et flag hejst for sommer pop up i baggården hos hyggeligste @gastro_og_vino ved Klostergade.

Der er sidste åbningsdag i aften, så skal du ikke marineres i fadøl på Grøn, kan du med fordel hoppe forbi og få dig en pasta i veldrejet sugo, mens Eros Ramazotti gjalder i ørene.

Gastro og Vino er jo egentlig ikke en restaurant, men tre uger om året åbner madværkstedet op for folket. I køkkenet svinger Michael Larsen, tidligere Svineriet, gryderne, og konceptet er ualmindeligt ligetil.

Der er fire pastaer, alle til 170 kr inkl brød og olie på siden, og så kan der suppleres med vitello tonnato til 85 eller vitello, charcuterie, oliven og tomatsalat til 180 kr.

Vi gik med porri, funderet i porre (duh), karl Johan-krymmel og parma skinke, og det var nytænkt og med tryk på smagen af den lange grøntsag. Skulle lede lidt efter skinken, men der var til gengæld masser af pasta.

Fik også penne rugantino; en kæmpe banger af en pasta!! Hårdt stegt pancetta og oksefilet i tomatiseret flødesauce med undertoner af gorgonzola. Et regulært studie i glutamater, der gik lige i mellemgulvet.

Vitello’en var so so… Ja faktisk pænt overkogt, og der var for lidt sauce og for meget tunmousse over det, men så var affogato til dessert til gengæld pivlækkert (as always). Er jo bare en god dessert.

Virkelig sød betjening, sommerluner i baggården og befriende nede på jorden. Allora, kig forbi i aften, og ellers er det nok første næste år, muligheden kommer igen 🍝🍝

📍 Gastro og Vino, en baggård nær Klostergade 68, 8000 Aarhus C.
170 kr. for pasta og brød med olie, 85 for vitello eller dessert og 300 for alle tre