SMUKFEST: MIBs Flæskestegssandwich ligger i toppen af listen
Læs madanmeldelsen
Smukfest er fyldt med mad. Både god mad og knap så god mad. Nogle madboder vender man tilbage år efter år. Ofte er der en grund til det. MIB er en af dem, og deres flæskestegssandwich viste igen, hvorfor de altid bør være fast inventar på en festival.
Sidst vi smagte den var på Northside hvor den røg i vores top 3 over det bedste festivalmad. MIBs flæskestegssandwich er et hit og på Smukfest leverer de heldigvis også varen.
Vores vurdering
Street food · snack · ca. 95 kr. pr. person
Menuen
MIB holder sig til flæskestegssandwichen ved denne bod, mens søsterboden MIB Street Food byder på bøfsandwich, wienersnitzel, chili con carne, tarteletter og steak.
Maden
Sandwichen med sprød svær, syltede agurker og grønne æbler var velbalanceret, med masser af tyk svinekam og en syre fra agurkerne, der holdt hele sandwichen frisk.
Gennemført smag og den er i vores top 5 over det bedste mad på Smukfest 2026.
Betjeningen
Teamet arbejdede med ro og erfaring på trods af travlhed, og medarbejderne havde stadig tid til et smil.
Drikkevarerne
Der blev ikke bestilt drikkevarer under besøget.
Stemningen
Travlt, men afslappet, med et overskud hos personalet man sjældent ser hos madaktørerne i bøgeskoven.
Ventetiden
Maden kom hurtigt over disken på trods af travlheden ved boden.
Pris og kvalitet
95 kr. føltes næsten billigt prissat efter festivalstandard for en sandwich af denne kvalitet.
Værd at vide
MIB driver også madboderne “MIB Street Food” lige ved siden af, med et bredere menukort af klassikere som bøfsandwich og wienersnitzel.
Vores regning · 1 personer
Flæskestegssandwich95 kr.
Total95 kr.
Dommen
En sikker klassiker leveret hurtigt med overskud og venlig service.
Flæskestegssandwich
Sandwichen var med svinekam med sprød svær, rødkål, sennepsmayo, syltede agurker og grønne æbler.
Den lyder som en vinder, og det var det også.
Svinekammen var godt tyk, og der var til gengæld masser af den. Den sprøde svær tæller tankevækkende meget op hos os. Den var både på kødet, og der gemte sig heldigvis mere inde i midten.
Især de syltede agurker gjorde en forskel. De gav den syre, der skar igennem fedmen og holdt sandwichen frisk hele vejen. Og der var nok af dem. Heldigvis.
De grønne æbler bidrog med ekstra sprødhed og friskhed, mens sennepsmayoen samlede det hele uden at overdøve smagene.
Til 95 kroner føltes den næsten billigt prissat efter festivalstandard. Sjældent har vi fået så god mad til den pris.
Hvordan var stemningen?
Der var travlt ved madboden, men teamet arbejdede med ro, erfaring og et overskud, man sjældent ser hos madaktørerne i bøgeskoven. De virkede ret proff i deres måde at arbejde på, så det kan næppe være ret mange frivillige på det hold her.
Maden kom hurtigt over disken, og blev serveret med et smil.
Ved siden af Flæskestegssandwich-boden har MIB også en anden bod: “MIB Street Food”. Her får du bøfsandwich, wienersnitzel, chili con carne, tarteletter og steak med kartofler og bearnaise. Måske en blandet landhandel, men som de skriver det: “Sikke nogle livretter, du kan sætte tænderne i her”. Hvis det er i lige så høj kvalitet som flæskestegssandwichen, så skal vi også der forbi.
Med et sådan menukort er der basis for at lave en “rigtig” MIB-restaurant. At dømme efter køen, var det nok ikke en helt så dum idé.
