Anmeldelse: Græske Gaia har ikke styr på proportionerne 

Gaia holder til i Markedshallen i Nicolinehus på Aarhus Ø. Det er et køkken i madhallen, hvor man bestiller ved disken. Man får maden leveret samme sted og spiser den ved de fælles borde.

Køkkenet har speciale i græsk street food. Gaia siger selv, at de byder på en autentisk græsk madoplevelse.

Vi besøgte Gaia en torsdag aften og bestilte en gyrosplatte og en kylling gyros.

Anmeldelsen fortsætter

Grækenland og gyros

En god gyros lever og dør på detaljerne. Pitabrød, kød fra grillen, tzatziki og fritter er idéen. Det lyder enkelt, og det er det også. Netop derfor er det de små ting, der afgør, om en tallerken gyros er pengene værd. Er kødet mørt og saftigt?

Mængden af grønt og tzatziki har også stor betydning. Hvis der ikke er nok, kan oplevelsen hurtigt blive meget tør. Proportionerne mellem de forskellige elementer har meget at sige. Her er der netop plads til forbedringer hos Gaia.

Kød, brød og fritter

Menukortet er småt. Der er gyros med kylling, svinekød, halloumi og en veggie-udgave med broccoli- og blomkålscroquettes.

Alle gyros ligger på 89-95 kr., og for 129 kr. følger fritter og en dip med. Vil man have mere på tallerkenen, er der platter i forskellige størrelser.

Den lille løber op i 99 kr., mens den store koster 169 kr. Der er også en veggie-variant til 145 kr.

Yderligere kan der også købes kyllinge-souvlaki, græsk salat, fritter med fetaost og hjemmelavede halloumi-sticks.

Pæn størrelse, men til den tørre side

Platten med gyros er en blanding af kylling og svinekød med græsk pitabrød, tzatziki, fritter og græsk salat med fetaost. Portionen var pæn stor. Men den er også betalt. 169 kr. er i den dyre ende for en platte fra en gyrosbod i en markedshal.

Kødet var smagfuldt. Det var krydret godt op, og det var tydeligt det bedste på tallerkenen. Dog ikke helt så mørt, som man kunne håbe. Det var okay mørt, men heller ikke mere.

Problemet var, at det samlet set blev for tørt. Kødet manglede saft, og det, der skulle have reddet den, kom der alt for lidt af. Den meget lille bøtte tzatziki var direkte sølle. Det er meget nærigt at spare her. Se bare på billedet.

Men smagen i tzatzikien havde de ramt rent. Den smagte godt, så det er ærgerligt at få en så nærig og lille portion. Det hænger ikke sammen.

Pitabrødet var ikke hjemmebagt

Pitabrødet er ikke hjemmelavet eller friskbagt. Det var det samme brød, der danner rammen om alle gyrosser. Det smager fint. Der er ikke noget galt med det. Men det kunne være bedre, og et friskbagt brød ville have løftet det hele.

En standard gyros

Kyllingpitaen skulle efter menukortet komme med sennepsmayonnaise, rødløg, tomat og grøn salat. På papiret er der grønt nok til at holde den frisk. I virkeligheden var der næsten intet grønt. Den bestod stort set kun af kød og fritter. Underligt.

Heldigvis var der en god mængde mayo i. Den gjorde lidt op for den manglende saft og det manglende grønt. Uden den havde det været en endnu mere tør omgang.

Fritterne reddede lidt af æren

Til gengæld var fritterne yderst sprøde. Det var faktisk dem, som stod skarpest på tallerkenen. De smagte godt og var bløde indeni.

Hurtig betjening

Det gik stærkt her. Ingen snak, og maden stod hurtigt klar til udlevering. Endda mens der var travlt i boden. Det siger noget om et køkken, der har styr på flowet, når der er tryk på.

Drikkevarer findes i baren

I samme hal ligger både en ølbar med øl og en vin- og cocktailbar, så en kold drik til gyrossen er inden for rækkevidde.

Hvordan var stemningen her?

Gaia er en bod i Markedshallen i Nicolinehus på Aarhus Ø. Man mærker med det samme, at der er lagt vægt på det græske udtryk. Helt ned til det blå-hvide på menutavlerne. Man spiser ved de fælles borde i hallen, og der er ølbar og vinbar lige i nærheden. Hyggeligt og rent.

Ventetiden

Cirka fem minutter, hvilket er flot. Også for street food. Effektive, ja, det var de. Der var ikke mange mennesker i markedshallen den aften vi var forbi og der er rigtig mange siddepladser, så det var let at finde et bord.

Pris og kvalitet

Gyrosplatten kostede 169 kr. og kyllingpitaen med fritter og dip 129 kr. Kødet var relativt godt, men samlet set lidt for dyrt for det, der kom på tallerkenen. Platten var klart i den dyre ende, set i forhold til smag og kvalitet.

Er det pengene værd?

To retter og 298 kr uden drikke. Det bliver 149 kr. per person, og for gyros fra et lille street food køkken er det ikke just et fund.

Der er potentiale til mere. Men der skal arbejdes på flere fronter. Kødet skal være mere saftigt og mørt, tzatzikien skal være større og der skal mere grønt på, før det bliver et sikkert valg.

Når vi taler græsk mad i Aarhus, er vi ikke helt på toppen. Måske er det Gaias take på græsk turistmad vi så her. Hvem ved? Men de bruge kunne gøre det bedre.