Adam’s – brasserie i Mejlgade

Adam’s ligger på Mejlgade i Aarhus. Der er ingen valg på menukortet. Du sætter dig, og så handler aftenen om én ting: en steak frites til 149 kr. Der er både forret og dessert på menuen, men hovedretten er omdrejningspunktet.

Hvad kan man få at spise her?

Forretten er en carpaccio til 69 kr.: hjertesalat, olivenolie, høvlet parmesan, saltede mandler og urtemayo. Kødet er mørt, og der spares ikke på parmesanen, som giver en salt umamismag. Mandlerne giver knas til retten.

Hovedretten er steak frites til 149 kr.: bavette stegt rosa, Café de Paris-sauce og sprøde pommes frites. Bavette er ikke en dyr udskæring, men har masser af kødsmag og en tydelig struktur. Her er den stegt præcis som lovet, rosa hele vejen igennem, saftig og med dyb, koncentreret smag.

En generøs håndfuld groft salt ligger ovenpå. Café de Paris-saucen giver et grønt og friskt modspil til den fede oksekødssmag.

Fritterne er tynde og sprøde og holder sprødheden hele vejen.

Desserten hedder Iskuglen: vaniljeis med et skvæt god olivenolie og flagesalt, til 59 kr.

Der kan tilkøbes brød med aioli til 19 kr. pr. person.

Hvordan er menukortet skruet sammen?

Der findes kun én menu, og ingen alternativer. Det er hverken tilfældigt eller en mangel. Hvis man ikke er til kød, er Adam’s ganske enkelt ikke stedet. Der er ingen omveje.

Baren byder på fire cocktails: Negroni med gin, campari og rød vermouth til 95 kr., samt Vermouth Tonic, Gin Tonic og Spritz Limone til 90 kr. hver.

Vinkortet er delt i hvidt og rødt. Hvidt tæller en Chardonnay fra Montgarrieux (glas 75 kr., flaske 350 kr.), en Chablis fra R. Clerget og en Riesling fra Alsace (begge glas 110 kr., flaske 495 kr.).

Rødt tæller en Pinot Noir fra Fr. Doudet (glas 85 kr., flaske 395 kr.), en Bourgogne Rouge fra R. Clerget (glas 110 kr., flaske 495 kr.) og en Bourgogne Pinot Noir (glas 125 kr., flaske 595 kr.).

Der er også shots til 35 kr.: Fernet Branca, Fernet Menta og Limoncello. Til picoter er der varme, marinerede oliven og ristede, saltede mandler, begge til 40 kr.

Hvad koster det?

De tre retter koster tilsammen 277 kr. eksklusive drikkevarer. En aften med delt forret, to hovedretter og et par glas vin lander typisk omkring 587 kr. for to personer. 149 kr. for en hovedret er en lav pris i Aarhus, mens vin- og cocktailpriserne ligger på et mere almindeligt niveau for en restaurant i byen.

Hvordan er stemningen?

Stemningen er afslappet fra start til slut. Adam’s har bevidst holdt sig fra det højtidelige og er nede på jorden. Lokalet er ikke stort, og på en travl aften summer det af liv.

Er der udeservering?

Ja. Udeserveringen ligger på fortovet ud mod Mejlgade. De store glasdøre kan slås helt op, så restauranten åbner sig mod gaden i det gode vejr. Det gør Adam’s mere levende, når man sidder både inde og ude.

Hvem er gæsterne her?

Gæsterne er en blandet skare, men med en overvægt af unge. På en travl aften summer restauranten af liv, og det brede udvalg af gæster passer til den afslappede, uprætentiøse stemning.

Hvordan er betjeningen?

Betjeningen er venlig og imødekommende, men tempoet kan halte i pressede perioder. Det bliver særligt tydeligt sent i forløbet, hvor det kan være svært at få fat i en tjener.

Personalet undskylder til gengæld selv ventetiden, og ved fuldt hus skal man justere forventningerne til de lave priser.

Hvad gør stedet særligt?

Adam’s adskiller sig ved kun at tilbyde én menu. Ingen valg og ingen forhandling om retter. Til gengæld er prisen på hovedretten markant lavere end de fleste steder i byen.

Konceptet kræver et stort flow af gæster for at hænge sammen, og det er tydeligt tænkt sådan.

Spiseguidens vurdering

Adam’s er oplagt for dem, der vil have en hurtig, billig og kødtung aften uden at skulle tage stilling til et langt menukort.

Konceptet er skarpt: én ret, én pris, ingen omveje. De 149 kr. for hovedretten er lavt sat, selv til Aarhus-forhold, og det giver god value for money.

Vinkortet er lille, men velvalgt, og betjeningen presses tydeligt, når huset er fyldt. Et større vinkort kunne vi godt ønske os. Det passer dog til prisniveauet og den uformelle stemning.

Er man til kød og ikke bange for at dele bord med resten af byen en travl aften, er Adam’s et oplagt bekendtskab.