New York, London og så Nørre Allé: Ratata Bar er åbnet

Brødrene Lucas og Niclas Behrndtz har åbnet berliner-bar i Nørre Allé 84. Lørdag den 29. august fejres åbningen med gratis champagne til de første 100 gæster.

Lokalerne på Nørre Allé 84 har stået stille i et stykke tid. Nu er der øl i hanerne, vin på køl og musik i højttalerne. Ratata Bar er åbnet.

Bag baren står brødrene Lucas og Niclas Behrndtz fra Silkeborg. De har arbejdet på projektet i omkring et halvt år og overtog lokalerne den 1. august.

Ambitionen var enkel: at skabe den bar, de selv syntes, Aarhus manglede.

Spiseguiden Aarhus var den første betalende kunde.

Fra Silkeborg via New York og London

Lucas og Niclas Behrndtz har begge boet i udlandet i seks år, blandt andet i New York og London. Inspirationen til Ratata er hentet derfra.

Lucas kommer med erfaring inden for salg og marketing. Niclas har tidligere drevet egen virksomhed med tøjsalg. Nu driver de bar sammen.

Nørre Allé er ikke den lette vej ind i Aarhus’ barliv. Alligevel har brødrene valgt netop den gade.

Kølster på alle fire haner

Fire haner: Bæst Pilsner, Månestøv IPA, Stjernetåge og Midsommer. Alle serveres i 0,4 liter. Under festugen koster alle fire 50 kr. Bagefter er prisen 55 kr. for pilsneren og 65 kr. for de tre øvrige.

Valget er faldet på Bryggeriet Kølster fra Humlebæk i Nordsjælland. Det er et økologisk bryggeri med rødder på Krogerup Avlsgård, stiftet i 2011. Kølster er ikke et mærke, vi støder på ofte i Aarhus. Måske på en enkelt bar. Brødrene ville ikke sætte de mest gængse mærker på hanerne. Det har de ikke gjort.

I køleskabene fortsætter Kølster-sporet med alkoholfri øl, saft og cola.

Vin fra Alsace og hurtige cocktails

Ratata serverer også vin fra Alsace. Riesling, Pinot Noir og crémant. Et glas koster 80 kr.

Dertil kommer pre-mixede cocktails som Whisky Sour og Espresso Martini. Tanken er, at ventetiden ved baren skal holdes nede.

“Vi vil gerne have, at det hele er effektivt og hurtigt. Ikke at vi går på kompromis med kvaliteten, men at man hurtigt kan få noget at drikke,” fortæller Lucas Behrndtz.

Håndbyggede højttalere og røde vægge

Ratata har 35 til 40 siddepladser. Foreløbig primært taburetter, men der kommer flere stole til.

Røde og sorte vægge og store vinduer præger lokalet. Et sæt specialbyggede højttalere, designet af en ven fra Valby, er allerede på plads. Akustik og lyd har været et særligt fokus. Musikken skal være en central del af oplevelsen.

100 glas champagne til åbningsfesten

Lørdag den 29. august fra kl. 17 holdes åbningsfest. De første 100 gæster får gratis champagne og cocktails. Der medfølger hundegodbidder fra Gotfred.

Resten af aftenen er planen simpel. Hvis stemningen udvikler sig i retning af et dansegulv, er brødrene klar.

 

Praktisk information

Ratata Bar, Nørre Allé 84, 8000 Aarhus C

Onsdag-torsdag kl. 15.00-23.00. Fredag-lørdag kl. 15.00-24.00.

Åbningsfest: Lørdag den 29. august fra kl. 17.