Anmeldelse: Her får du byens bedste moderne smørrebrød til prisen
Læs madanmeldelsen
Restaurant Klokken har lavet moderne dansk smørrebrød i otte år. Vi tog en frokost med ad libitum og fandt et af byens stærkeste bud på klassikere.
Er du til det klassiske danske køkken, og er du i Aarhus? Så er det umuligt at komme uden om Restaurant Klokken.
Klokken er velbesøgt, og det er en god idé at bestille bord. Frokostkortet byder blandt andet på smørrebrød, og et bud er, at det er smørrebrødet, de fleste kommer efter.
Har man et frokostmøde, er Klokken oplagt. Man sidder ikke som sild i en tønde, og man sidder godt.
Moderne smørrebrød
Smørrebrød ad libitum lyder umiddelbart ikke eksklusivt. Men tag ikke fejl. Niveauet hos Restaurant Klokken er højt.
Vores vurdering
Moderne dansk smørrebrød · frokost · ca. 464 kr. pr. person inkl. øl og snaps
Menuen
Moderne dansk smørrebrød, som kan købes stykvis eller ad libitum. Der er også andre frokostretter.
Maden
Moderne dansk smørrebrød på højt niveau. Klokkens styrke er smagen og deres måde at tænke smørrebrød på. Saucerne til smørrebrødet var høj klasse.
Flere steder er klassikeren tænkt om, og det giver mening hver gang, som da de rå løg til silden er skiftet ud med syltede rødløg.
Stykkerne er ikke for store, så man kan nå flere.
Kun laks og avocado havde for lidt laks, og broccoliskuddene på frikadellen var udelukkende pynt.
Betjeningen
Værtskab fra første øjeblik, formentlig fra restaurantchefen selv. Ærlig, jordnær og med god humor. Der var to yngre tjenere på gulvet, så vi manglede ikke betjening.
De første fire stykker blev præsenteret ved bordet, det gjorde de ikke ved næste omgang.
Drikkevarerne
Sæsonens øl skifter jævnligt og var en Hazy IPA fra Jacobsen, speciallavet til Restaurant Klokken. Tuborg pilsner og Classic er også på fad.
Snaps til silden hører med, og der er både Brøndums Fadlagret og en kryddersnaps med rabarber og ingefær.
Stemningen
Hyggeligt og roligt med god akustik. Bordene står ikke for tæt, og musikken forstyrrer ikke.
Stole med armlæn og polstrede sofaer giver en siddekomfort, alt for mange restauranter glemmer.
Ventetiden
Der var godt med gæster den dag, men vi fik hurtigt bord. Tjeneren kom med menukortet med det samme, og drikkevarerne kom hurtigt ud. Ingen ventetid på maden.
Pris og kvalitet
Smørrebrød ad libitum koster 299 kr. pr. person er en lav pris. Spiser man mere end tre stykker, er ad libitum det rigtige valg.
To personer med fire øl og to store snapse til landede på 928 kr.
Værd at vide
Klokken ligger i Mindegade 6 i Aarhus C og er velbesøgt, så det er en god idé at bestille bord. Restauranten er otte år gammel og oplagt til frokostmøder, fordi man ikke sidder tæt.
Vores regning · 2 personer
Smørrebrød ad libitum, 2 personer598 kr.
Sæsonens øl70 kr.
Tuborg pilsner, 3 stk.165 kr.
Brøndums Fadlagret, 3 cl50 kr.
Brøndums kryddersnaps 45 kr.
Total928 kr.
Dommen
Klokken nytænker det klassiske danske smørrebrød, og det lykkes til fulde. De holder sympatiske priser, og der er valye for money.
Anmeldelsen fortsætter
Silden fortæller alt
Et stykke med sild er altid en god indikator for niveauet på smørrebrød. Det var nok en norsk sild med den tykkelse, den havde. Meget god smag, og pivmør. Ingen skarp syre, kun den rene smag. Den her sild ville Jørgen Leth have elsket.
Karrycremen var mild, hvilket kun er et plus, når silden er så god. De typiske rå løg var skiftet ud med syltede rødløg. Endnu et plus.
Rødspætten er fast inventar
Her så vi en flot panering. Friturestegt, sprød og tyk med lidt groft salt på toppen.
Det, der skilte sig ud, var remouladen. På fisken lå en remo-puré. Den skulle blandes med saucen, der kom i en lille gryde for sig. Saucen var franskinspireret og lettere syrlig. Den passede ufatteligt godt til rødspætten.
Laks og avocado
Der var mere avocado end laks. Friske og sprøde jordskokkechips på toppen.
En god asparges-urtesauce med stykker af agurk, caviart og karse. Den var velsmagende og en smule syrlig. Smagen af asparges var tydelig. Der var ingen tvivl om, at den løftede stykket markant. Uden den var det alt for kedeligt.
Enten eller
Leverpostejen kom med en hjemmelavet svampemayo. Et overraskende velsmagende stykke. Det kom bag på os. Vi indrømmer gerne, at vi ikke er typen, der går efter mayonnaise sammen med leverpostej. Her var trøffelsmagen gennemtrængende, og den var så god, at vi overgav os med det samme.
De syltede perleløg og rødbederne var kærkomne til stykket.
Et stort og mættende stykke.
Frikadelle med kartofler
Frikadellerne kom fra en slagter i Silkeborg. Gode og klassisk danske. Kombinationen med kartofler og frikadeller kan vi godt lide. Ofte er valget enten det ene eller det andet.
Sennepsmayoen smagte mere af sennep end mayo. Et ubetinget plus.
De små broccoliskud på toppen var udelukkende til pynt, og dem kan de godt droppe.
Roastbeef i to versioner
Men vi valgte kun den ene. Klokken har roastbeef i to udgaver. Den klassiske og den her, som er den moderne af de to.
Kødet var mørt, chipsene sprøde, og bearnaisecremen havde fin syre. Alt i alt som vi forventede. Er man til meget kød, så gå med det her.
Hønsesalat
Klokkens hønsesalat var et stort stykke smørrebrød. Rugbrødet var dækket af et generøst lag hønsesalat med tydeligt plukkede strimler af saftig og mør kylling. I dressingen var der rødløg, bladselleri og frisk estragon, som gav god smag. Salaten var ikke for fed.
Ovenpå lå et tykt stykke sprødt peberbacon og skiver af syltede tomater. Karse topper stykket.
Hvordan var betjeningen?
Der var værtskab, og et gæt var, at det var restaurantchefen, der tog imod os. Han havde god humor og var til stede. Ærlig og jordnær.
Den dag vi var forbi, var der to yngre tjenere på arbejde, så vi manglede ikke betjening.
De første fire stykker smørrebrød blev sat på bordet, og en af tjenerne præsenterede maden. Det gjorde de ikke ved næste omgang.
Øl og snaps
Vi var til et arbejdsmøde. Vi tog det vigtige først, og derfor kunne vi få øl og snaps til maden. Godt dansk smørrebrød uden øl, og snaps til silden, virker forkert.
Sæsonens øl skifter jævnligt, og nu var den en Hazy IPA fra Jacobsen, speciallavet til Restaurant Klokken. En god og frisk øl. Tuborg pilsner og Classic er der også på fad.
Var der værdi for pengene?
Ja, også i den grad. Når vi taler moderne smørrebrød i Aarhus, er Klokken i toppen. Spiser man mere end tre stykker, er ad libitum det rigtige valg.
Hvordan var stemningen?
Hyggeligt og roligt er det første, der falder os ind. Akustikken er god. Lokalet fungerer til møder, fordi man ikke sidder tæt. Musikken var behagelig og forstyrrede ikke.
God komfort
Man sidder godt. Siddekomfort er noget, alt for mange restauranter glemmer. De tænker ikke på gæsterne, når det kommer til stole. Her er læderstole med armlæn og polstrede sofaer. God stil, og det gør, man bliver siddende noget længere.
