Carlton

I hjertet af Aarhus’ charmerende Latinerkvarter, på det livlige Pustervig Torv, finder du en sand perle, Restaurant Carlton. Her, hvor fire gader mødes og livet summer, træder du ind i en atmosfære, der emmer af klassisk parisisk caféstemning fra 1920’erne.

Carlton er en n af de smukkeste og mest klassiske restauranter i Aarhus. Her er altid mange mennesker, og det er “indgangen” til byens smukkeste kvarter. 

Maden hos Carlton 

Indenfor venter en klassisk og elegant verden, hvor der er tænkt på hver en detalje.

Køkkenet bygger på de bedste råvarer, og et nøje udvalgt vinkort fuldender oplevelsen. 

Menukortet er pæn stort og ikke mindst klassisk. Det er ærkefransk. Både til frokost og aften er der noget for kødspiseren og noget for fisk- og skaldyrelskeren.

Til frokost er det retter som tatar, fiskesuppe, pariserbøf, foie gras-terrine, en god boeuf og moules marinieres, bare for at nævne nogle eksempler.

Til aften er der ribeye, østers, hummer, tatar, dagens fisk, snegle, dagens pasta, et hav af oste, og den klassiske Carlton-burger er også på menukortet. 

Hvordan er stemningen her?

Ved de smukt dækkede borde med hvide duge og levende lys yder de velklædte tjenere en professionel service, der skaber en helt særlig stemning.

Carltons stilfulde rammer lægger naturligt op til en pæn, men afslappet påklædning, smart casual, og udsigten til de gamle brosten fuldender fornemmelsen af at sidde på en café i Paris.

Carlton er en oplevelse og et pusterum, hvor du kan mærke byens puls alle ugens dage. Om fredagen sker der dog noget særligt. Her skifter stemningen, når en DJ indtager pulten for at blande de klassiske rammer med nye rytmer, den perfekte start på weekenden.

Vin/drikke

Carlton har mange vine, og det er de klassiske, som er dominerende, dog uden der går snob i den.

Bourgogne og Champagne er godt repræsenteret, men også Tyskland, Italien og Spanien er der. Noget, som ikke så mange i Aarhus har på vinkortet, er vine med alder. Her kan Carlton også være med. De har flere ældre vine på kortet, som ikke er specielt dyre.

Carlton importerer en stor del af deres vine selv fra mindre producenter, hvilket giver nogle unikke og spændende oplevelser til prisen. Vinene er ikke vine som man ser så mange andre steder i Aarhus.