Ankh

På Frederiks Allé i Aarhus finder man et lille spisested, hvor det egyptiske køkken er i centrum. Hos Ankh: Taste of Egypt er det traditionelle retter, krydderier, bønner, grøntsager og fladbrød, der præger menukortet.

Her kan man gå på opdagelse i egyptisk streetfood, som adskiller sig fra det, man normalt møder hos byens mange kebab- og pitabarer. Der er både vegetariske specialiteter, krydret oksekød, kylling og et godt udvalg af småretter og dip.

Ankh har især fokus på de klassiske retter fra det egyptiske gadekøkken. Priserne er samtidig til at overskue. Flere af hovedretterne koster under 100 kr.

Maden hos Ankh

Det egyptiske køkken er kendt for at bruge bælgfrugter, friske krydderurter, brød og aromatiske krydderier. Det afspejler sig tydeligt i menukortet hos Ankh.

En af specialiteterne er koshari, der regnes for en af Egyptens nationalretter. Det er en mættende ret med ris, linser, makaroni og krydret tomatsauce. Kombinationen lyder måske usædvanlig, men koshari er en af de helt store klassikere i det egyptiske gadekøkken.

En portion koster 73 kr.

En anden specialitet er hawawshi. Det er et egyptisk fladbrød fyldt med krydret hakket oksekød. Hos Ankh serveres det med syltede grøntsager og mish, som er en traditionel egyptisk ost med en markant og salt smag.

Hawawshi koster 73 kr. og fås også som menu med tilbehør, dip og drikkevare.

Egyptiske falafler og bønneretter

Ankh har et stort udvalg af vegetariske retter. En af de mest karakteristiske er ta’ameya, som er den egyptiske udgave af falafel.

Hvor falafler mange andre steder laves af kikærter, bruger man traditionelt hestebønner i Egypten. De blandes med krydderurter og krydderier, inden de formes og frituresteges. Det giver en falafel med en karakteristisk grøn farve indeni.

Hos Ankh kan man bestille ta’ameya sammen med foul, som er en klassisk egyptisk bønneret. Her serveres tre falafler med bønner, brød og dip til 83 kr.

Der er også pita med forskellige slags fyld. Blandt mulighederne er kyllingekebab og vegetariske alternativer. Priserne begynder ved 78 kr.

Småretter og tilbehør

Det er ikke kun hovedretterne, der fylder på menukortet. Ankh har også et pænt udvalg af småretter, salater og dip.

Her finder man blandt andet hummus, baba ganoush, egyptiske oliven, oliventapenade og friteret blomkål.

Baba ganoush er en dip lavet af aubergine. Hos Ankh beskrives den som røget. Derudover serveres traditionelt egyptisk baladi-brød, som kan spises sammen med de forskellige dip og bønneretter.

Man kan også bestille mish med brød. Den egyptiske ost er ikke noget, man finder på ret mange menukort i Aarhus.

Tilbehøret giver mulighed for at sammensætte sit eget måltid eller dele flere småretter ved bordet.

En menu til to personer

For gæster, der gerne vil smage lidt forskelligt fra det egyptiske køkken, har Ankh en menu til to personer.

Den består blandt andet af ta’ameya, foul, baladi-salat, egyptiske oliven, hummus, baba ganoush, mish og oliventapenade. Dertil kommer brød, valgfrit tilbehør, dip og drikkevarer.

Prisen er 260 kr. for to personer.

Det er en oplagt mulighed for at få flere af de traditionelle egyptiske specialiteter på bordet uden at skulle vælge én enkelt hovedret.

Der findes også en menu til tre personer.

Hvad koster maden hos Ankh?

Ankh ligger i den prisvenlige ende af spisestederne i Aarhus.

Koshari og hawawshi koster begge 73 kr., mens ta’ameya med foul koster 83 kr. En pita begynder ved 78 kr.

Småretterne koster typisk mellem 25 og 50 kr. Der er blandt andet hummus med brød til 40 kr., friteret blomkål til 45 kr. og egyptiske oliven til 26 kr.

Der er også en børnemenu med ta’ameya, tilbehør, dip og drikkevare til 58 kr.

Priserne gælder ved direkte bestilling. Bestiller man gennem Wolt, er flere af retterne dyrere.

Et uformelt spisested med egyptisk mad

Ankh er først og fremmest et uformelt streetfoodsted, hvor maden er omdrejningspunktet. Her er både mulighed for at spise på stedet og bestille takeaway.

Menukortet gør Ankh interessant for gæster, der gerne vil prøve noget andet end den sædvanlige pita eller kebab. Især de traditionelle egyptiske retter giver spisestedet sin egen identitet.

Der er samtidig gode muligheder for vegetarer, som kan vælge mellem både hovedretter, bønneretter og forskellige småretter.

Takeaway og bestilling

Ankh: Taste of Egypt ligger på Frederiks Allé 128 i Aarhus C.

Maden kan bestilles direkte gennem restaurantens hjemmeside eller via Wolt. Det kan betale sig at sammenligne priserne, da direkte bestilling generelt er billigere.