Thyboerne har åbnet pizzabod: Vi var positivt overrasket
Folkene bag Thypisk Pizza er fra Nørre Vorupør i Thy. De har lagt til kaj i Markedshallen Nicolinehus på Aarhus Ø, og de kan dæleme bage pizza.
Fra Vesterhavets bølger til Aarhus Ø. Thyboerne er kommet til byen, ikke med fiskekutteren men med stenovnsbagte pizzaer.
Og de kan altså godt.
Kartofler, chorizo og mascarpone
Vi lagde fra land med en Potato Potahto til 144 kr. En kartoffelpizza med mascarpone, chorizo, rosmarin og rapsolie. En vellykket kombination, hvor det cremede, det krydrede og kartoflerne spillede flot sammen.
Vi kunne godt have ønsket os et par eller fem ekstra skiver chorizo. For 144 kr. må man gerne være lidt rundhåndet. Men smagen fejlede absolut intet.
Den anden pizza var sæsonpizzaen Crispy Ham til 129 kr. Mascarpone, lufttørret skinke, grønkål, mozzarella, basilikumolie og rapsolie. Også en vellykket pizza, der bekræftede, at det ikke bare var et heldigt skud med kartoflerne. De kan deres kram i Thy.
Stenbund, ikke romantik
Thypisk kalder pizzaerne stenovnsbagte. Det lyder næsten som om en italiensk pizzamand har bygget ovnen af sten med sine bare næver. I praksis betyder det, at ovnen har en stenbund, der lagrer og afgiver varme. Ikke så meget nyt over det.
Det afgørende er, hvad der kommer ud. Og her var vi mere end tilfredse.
Bestil, find en plads og hent drikke
Konceptet er lige til at gå til. Vi bestiller i pizzaboden og finder en plads ved fællesbordene i Markedshallen Nicolinehus. Der er siddepladser både inde og ude. Pizzaerne var klar efter cirka 10 minutter. Drikkevarerne hentes i den fælles bar. Det er en god idé at klare den del først.
Bag Thypisk ligger en ambition om at kombinere godt pizzahåndværk med lokale producenter og råvarer med omtanke.
Folkene fra Thy er et positivt bekendtskab på Aarhus Ø.
Praktisk information
Thypisk
8000 Aarhus Ø
https://spiseguidenaarhus.dk/oversigt/thypisk-pizza/