På Silkeborgvej 235 i Åbyhøj er en ny smørrebrødsforretning åbnet. SMŌR slog dørene op omkring 1. september, men har ikke gjort meget væsen af sig. 

Åbyhøj er ikke ligefrem kendt for gode spisesteder og restauranter. Nok snarere tværtimod. Det gør forventningerne til SMŌR endnu større.

På menukortet er der dansk smørrebrød med et moderne twist.

Det er gået stille for sig. Ingen stor åbningsfest eller megen offentlig opmærksomhed. Alligevel har Åbyhøj fået en ny smørrebrødsforretning, hvor ambitionen er at give nogle af de danske klassikere et moderne udtryk.

Her er både roastbeef, fiskefilet, rejer og kartofler. Men tilbehøret er ikke nødvendigvis det, man forventer.

Smørrebrødet bliver altid smurt frisk

Hos SMŌR bliver smørrebrødet først lavet, når det bliver bestilt. Der er altså ikke tale om færdigsmurte stykker, som har stået i en montre i flere timer.

Selvom forretningen har en kølemontre, er den ikke fyldt med smørrebrød til tilfældige kunder. Den bruges udelukkende til bestillinger, som er lavet på forhånd og skal afhentes på et bestemt tidspunkt.

Smørrebrød med anderledes kombinationer

Menukortet tæller både fisk, skaldyr, oksekød og vegetariske stykker. De fleste stykker koster mellem 65 og 70 kr.

En af de mere utraditionelle varianter hedder Tuna Tango. Her får tunmousse selskab af avocado, wasabimayo, sesam og pisket smør. Prisen er 65 kr.

Der er også Slammin’ Salmon med koldrøget laks, avocadocreme, syltede rødløg og sesam til 70 kr.

Kartoffelmad er der naturligvis også. Hos SMŌR hedder den Kartrōffel og serveres med timiankrydrede kartofler, trøffelmayo og hjemmeristede løg. Den koster 65 kr.

Mere klassisk bliver det med Fish’N’Chill, hvor en rødspættefilet med estragonremoulade, håndpillede rejer og rogn. Prisen er 70 kr.

Fra roastbeef til stjerneskud

Der er også noget til dem, der foretrækker genkendeligt pålæg.

Roast Rider er SMŌRs bud på et stykke med roastbeef. Her er peberrodsmayo og pickles. Den koster 70 kr.

Rejerne har fået deres egen plads på kortet med Shrimpy, hvor håndpillede rejer serveres med skaldyrsdressing. 

En anden variant, Eggstacy, kombinerer æg, rejer og estragonmayo.

Vil man have en større frokost, er der Shooting Star. Det er SMŌRs version af et stjerneskud, som serveres på kartoffelbrød. Prisen er 155 kr.

Matcha og kaffe på drikkekortet

SMŌR holder sig ikke udelukkende til smørrebrød. På drikkekortet finder man blandt andet iskaffe, caffè latte og flere slags matcha.

Både Strawberry Matcha og Blueberry Matcha koster 55 kr. Det samme gør en iskaffe med valgfri sirup.

Derudover er der espresso til 30 kr., caffè latte til 35 kr. og sodavand til 30 kr.

Sympatiske priser

Med priser fra 65 kr. pr. stykke placerer SMŌR sig i den del af smørrebrødsmarkedet, hvor der er fokus på både råvarer, sammensætning og præsentation.

Og selv om navnene på retterne er engelske og lidt legesyge, er udgangspunktet stadig noget så dansk som et stykke rugbrød med pålæg.

Praktisk information

Navn: SMŌR
Adresse: Silkeborgvej 235, 8230 Åbyhøj
Koncept: Moderne, frisksmurt smørrebrød og takeaway
Prisniveau: De fleste stykker smørrebrød koster 65 til 70 kr.
Åbningstider: Mandag til fredag kl. 9.00 til 18.00. Lørdag og søndag kl. 10.00 til 19.00.
Hjemmeside: