Restaurant Skovmøllen

Siden 1800-tallet har Restaurant Skovmøllen i Højbjerg fungeret som udskænkning/beværtning. Det gamle traktørsted har noget særligt over sig, og man kommer ind i en anden tid. Den ligger smukt i skoven, med Giber Å løbende forbi og tæt ved Moesgaard Museum. Her serverer de dansk frokost eller kage i de smukkeste rammer. 

Maden

Hos Restaurant Skovmøllen er det det klassiske køkken med moderne fortolkninger, der hersker. De har speciale i frokoster og fortolker retter som smørrebrød og æggekage og stjerneskud. Råvarerne udvælges nøje, og køkkenet arbejder sammen med lokale producenter. 

Smørrebrødet har en stor plads i hjertet hos Restaurant Skovmøllen. Der er flere at vælge mellem heraf rørt kyllingesalat, syltede sild eller roastbeef af culotte. Du kan også vælge Skovmøllens favoritter med 3 stk. smørrebrød efter kokkens valg eller klassiske retter som stjerneskud, pariserbøf stegt som tatar eller Skovmøllens fiskebord med marineret sild, håndpillede rejer og færøsk laks. Æggekagen er et kapitel for sig. Siden 1946 har den været en fast del af udvalget på Skovmøllens menukort og serveres med øko æg, bacon fra frilandsgris fra Grambogaard, sennepscreme, hjemmesyltede beder og hjemmebagt rugbrød.

Kaffe og kage

Traditionerne er store på Skovmøllen, og her er kager med velsmag. Lagkagen har været på menukortet siden 1930. Der er også hjemmebagte boller, oste og trifli.

Brunch

Lørdag og søndag åbner Restaurant Skovmøllen op til brunch. Der er tænkt over råvarerne. De bager selv rundstykkerne, juicen er fra Karensminde, pølser og skinker fra Nørre Søby, og æggene kommer fra Henrik fra Olsgaard. Brunchen består af tre serveringer. Første servering er hjemmelavet havregrød, laksetatar, Hvordan Bo og Gammel Knas, dansk skinke, hjemmebagt brød på egen surdej. Anden servering er hotdog, og der sluttes af med lun kanelstang med vaniljeis.

Vin/drikke

Godt øl, vin og dansk frokost hører sammen. Skovmøllen har et godt udvalg af både øl og snaps. Der er også vin samt sodavand. 

Stemningen

Omgivelserne er fantastiske med den gamle vandmølle, og du kan gå tur ved herregården, mølledammen og i skoven. Alt dette samt historien, hyggen og de skæve gamle vægge er en del af restauranten. De lavloftede stuer og møbler matcher stilen i det gamle møllehus. Man sidder på bænke med puder i ryggen eller på polstrede stole ved forskellige gamle borde. Der er flere lokaler. Nogle til selskaber og så er det muligt at sidde udenfor i de varme måneder. Betjeningen er professionel, smilende og opmærksom på gæsterne. 

LÆS OGSÅ:

Fischers Take Away ved Ørnereden