Anmeldelse: Forrygende smørrebrød til bare 35 kr. hos Livretten
Læs madanmeldelsen
Aarhus har ikke mange smørrebrødsforretninger. Der er slagterforretningerne, men der har de mest gammeldags smørrebrød i ret store størrelser.
ANKLs Smørrebrød lukkede for kort tid siden. Hvor går man så hen, hvis man vil have smørrebrød à la Hallernes Smørrebrød i København?
Svaret er Livretten i Aarhus Street Food.
Men hvordan hænger godt, velsmagende, småmoderne og prisvenligt smørrebrød sammen med streetfood? Umiddelbart hænger det godt sammen.
Den oplagte frokost hos Livretten
Livretten åbner kl. 11.30 og lukker først ned for smørrebrød ved 16-tiden.
Der er altid mindst otte stykker smørrebrød på menuen at vælge imellem. Alle stykker er på samme friskbagte fuldkornsrugbrød og med smør på.
Alle stykkerne var ikke repræsenteret i køledisken. Det var dog intet problem. Stykkerne laves på stedet, så alle seks stykker var klar efter fire minutter.
Vi spurgte til, hvad favoritten var. Svaret kom prompte: “Alle smager herre godt.” Så var det ligesom på plads.
Vores vurdering
Smørrebrød · frokost · ca. 110 kr. pr. person
Menuen
Altid mindst otte stykker at vælge imellem. Alle på samme friskbagte fuldkornsrugbrød og med smør på. Stykkerne laves på bestilling, så disken behøver ikke være fuld.
Maden
Velsmagende og småmoderne smørrebrød. Det meste er hjemmelavet, råvarerne er valgt med omhu, og der er ikke for mange elementer på. Fiskefileten serveres lun med hjemmerørt remoulade, og frikadellerne kommer fra Onsild Slagteren.
Betjeningen
Frisk, ærlig og sjov. Vi spurgte til favoritten og fik svaret prompte: “Alle smager herre godt.” Hun var effektiv og svarede prompte på vores spørgsmål.
Drikkevarerne
En af Aarhus’ mest velassorterede ølbarer ligger lige ved siden af med mere end 170 øl. At kunne få smørrebrød til sine øl her er luksus. Der er også en god vinbar med anstændige vine på glas.
Stemningen
Livretten ligger i Aarhus Street Food i den gamle busgarage. Man spiser ved de mange borde og bænke, og der er masser af pladser udenfor.
Ventetiden
Alle seks stykker var klar efter fire minutter, selv om ikke alle lå i køledisken.
Pris og kvalitet
35 kr. for et stort, flot og mættende stykke virker uvirkeligt, men det er sandt nok. Nok bedste value for money i Aarhus for tiden.
Værd at vide
Livretten åbner kl. 11.30 og lukker ned for smørrebrød ved 16-tiden. Alt kan også fås i smørrebrødsæsker som takeaway, og de kan bestilles på hjemmesiden.
Vores regning · 3 personer
Smørrebrød med frikadelle45 kr.
Smørrebrød med hønsesalat55 kr.
Smørrebrød med roastbeef70 kr.
Smørrebrød med fiskefilet75 kr.
Smørrebrød med kartoffel35 kr.
Smørrebrød med ribbensteg55 kr.
Total335 kr.
Dommen
Til prisen har vi ikke spist bedre smørrebrød i Aarhus.
Anmeldelsen fortsætter
Når det første valg giver sig selv
Paneret fiskefilet med hjemmerørt remoulade er tæt på umuligt at komme udenom. En stor filet, og pænt tyk, men ikke mindst saftig. Den blev serveret lun, hvilket jeg på ingen måde havde regnet med.
Livretten laver selv deres hjemmerørte remoulade. Den var grov og usædvanligt velsmagende. Kapers og radiser på toppen var vist mest for at være lidt københavnersmart.
Hønen med bacon
Hønsesalaten var god. Efter bogen, og der var rigeligt med bacon på.
Det var ikke plukket kylling, men den var ganske fin alligevel. Der var godt med fyld på.
Et stort stykke. Der var ikke sparet på noget. Hverken kylling eller bacon. Den flinke og humoristiske pige i Livretten sagde også i en frisk tone, at den mættede godt. Det fik hun så “også” ret i.
Frikadeller efter bogen
Et klassisk stykke smørrebrød, hvor kvaliteten af råvarerne fik lov at tale. Frikadellerne er fra Onsild Slagteren, og de smager ganske enkelt godt.
Den hjemmelavede rødkål var sprød, havde bid og var ikke for syrlig. Agurkesalaten tog igen kegler.
Hvad er bedre end danske kartofler i sæson?
Danske kartofler i sæson er umuligt at tale ned. Et stykke smørrebrød med kartofler, som man til prisen ikke får bedre. 35 kr. for et stort, flot og mættende stykke virker uvirkeligt. Men det er sandt nok. Så mange øl drak jeg heller ikke til frokosten.
Den var med mayonnaise, syltede rødløg, finthakket purløg, syltede sennepsfrø og ristede løg.
35 kr. koster stykket. Ja, du læste rigtigt. Det er nok best value for money i Aarhus for tiden. Tankevækkende, hvor meget mættende mad man kan få til den pris.
Roastbeef med mere på end lovet
Stykket med roastbeef er en klassiker. Ud over hjemmerørt remoulade, friskrevet peberrod og sprøde løg var der også syltede agurker, kapers og radisespirer i stedet for den klassiske karse.
Håndværket er der ikke noget at udsætte på. Skiverne er skåret til den tykke side, rød og rosa i midten. Kødet havde køkkenet selv stegt og var pivmørt.
Hjemmelavet ribbensteg
En klassiker, som måske ikke er førstevalg. Men den kan noget. Smørrebrødet var belagt med gavmilde skiver af saftig ribbensteg. Ovenpå lå sprød rødkål, hjemmesyltede agurker, appelsincreme og friske urter.
En virkelig velsmagende og flot sammensat ribbenstegsmad, hvor der bestemt ikke var sparet på kødet. Sværene var semisprøde.
Både inde, ude og som takeaway
Livretten holder jo til i Aarhus Street Food sammen med snart 25 andre køkkener.
Man kan spise maden ved de mange borde og bænke der i den gamle busgarage. Der er også masser af pladser udenfor.
Hvis man vil have det med hjem, så laves det også i smørrebrødsæsker til takeaway. Man kan med fordel bestille dem på deres hjemmeside.
Øl- og vinbaren
Nu er det en madanmeldelse, men der bør nævnes, at der er flere rigtig gode barer hos Aarhus Street Food. En god vinbar med anstændige vine på glas. Der er også gode priser på hele flasker.
Men det er deres ølbar, som skiller sig ud og er uden nogen som helst tvivl blandt de bedste i Aarhus.
Over 170 udvalgte øl fra bryggerier verden over finder vi her. Prisen er sympatisk og ligger omkring 60 kr. for en stor øl. Det er sympatisk i Aarhus.
