Anmeldelse: Souk sælger kebab kit med shawarma og falafel til 150 kr.
Læs madanmeldelsen
Souk åbnede i foråret 2025 og er en del af Madklubben. Fokus er det mellemøstlige køkken. Menuen er bygget op omkring deleretter med masser af smag og varme krydderier. Retterne er mere eller mindre klassiske mellemøstlige i deres udtryk.
Under festugen køres der et tilbud som er til at forstå. For 150 kr. fås deres “Souk kebab kit”. Normalpris er 225 kr. Derudover er der også forskellige drikkevarer på tilbud. Herunder øl og drinks.
Souk ligger direkte ved åen i Aarhus C. Udenfor er der mange pladser med udsigt til netop åen.
Indenfor er indretningen varm og farverig med dæmpet belysning og en levende atmosfære.
Vores vurdering
Mellemøstlig · deleretter · festugetilbud 150 kr.
Menuen
Mellemøstlige deleretter med masser af smag og krydderier. Under Festugen fås “Souk kebab kit” med shawarma eller falafel til 150 kr. mod normalt 225 kr.
Maden
Shawarmaen var mør, saftig og fuld af karakter, og hummusen var fremragende og cremet.
Falaflen var god, men mere afdæmpet i smagen.
Tzatzikien var kraftigt hvidløgsboostet.
Betjeningen
Venlighed, faglighed, opmærksomhed, tempo og kendskab til mad og drikkevarer.
Drikkevarerne
Windy Hill IPA fra Mikkeller, serveret iskold, passede godt til den krydrede mad. Forskellige øl og drinks var også på festugetilbud.
Stemningen
Moderne mellemøstlig storbyvibe med højt til loftet, store vinduer og varme papirlamper. God udeservering ved åen, også når temperaturen faldt.
Ventetiden
Den var ikke lang. Det gik hurtigt.
Pris og kvalitet
150 kr. for et kebab kit var svær value for money at slå. Samlet 400 kr. for to kits og to øl.
Værd at vide
Souk er en del af Madklubben og åbnede i foråret 2025. Ligger direkte ved åen i Aarhus C.
Dommen
Souks festugetilbud er godt tænkt og endnu bedre udført. Respekt herfra.
Vores regning · 2 personer
1 x Souk Kebab Kit Shawarma150 kr.
1 x Souk Kebab Kit Falafel150 kr.
2 x Windy Hill IPA (50 kr. stk.)100 kr.
Total400 kr.
Anmeldelsen fortsætter
Souk kebab kit med shawarma
Shawarmaversionen bestod af surdejsfladbrød, shawarma af lam og merguez, kebabsauce, hummus og tyrkisk salat.
Kødet havde masser af smag og var overraskende mørt. Skønt ikke at spise den tørre version man ofte møder.
Lammet gav fylde, mens merguez bidrog med krydderi og lidt ekstra dybde. Den tilhørende shawarmadressing havde en frisk syrlighed, og klar chili karakter, som klædte det fede kød og gjorde retten mindre tung.
Souk kebab kit med falalel
Tre falafler blev serveret ovenpå en fed yogurtsdressing. De blev serveret med samme tilbehør, som den med shawarma.
Det var en virkelig god falafel. Ikke tør, men sprød udenpå og saftig indeni. Men efter at have smagt shawarmaen med så mange smagsnuancer stod den mere afdæmpet i udtrykket.
Tzatziki hørte med som dressing til dette “kit”. En tzatziki hvor der ikke var sparet på hvidløget. For dem, der elsker en kraftig tzatziki, var den virkelig vellykket. Hvidløget var ikke pakket væk, men dominerede derimod gevaldigt.
Det øvrige tilbehør trak bestemt niveauet op. Især brødet og den tyrkiske salat gjorde, at også denne version føltes som et gennemarbejdet måltid.
Cremet hummus
Hummusen var ekstremt cremet og næsten silkeagtig.
Sesamsmagen var markant. Tahini fyldte meget i smagsbilledet, og der virkede til at være god brug af en eller anden form for sesam. Resultatet var en hummus med dybde og fedme. Alt i alt lidt en tung hummus, men med en vild konsistens.
Tyrkisk salat
Salaten bestod af tomat, agurk, feta, oliven og syltede chili.
Den leverede den nødvendige friskhed til et ellers ret snasket måltid. Fetaen og olivenerne gav salt, mens de syltede chilier bidrog med syre og et godt lille spark.
Tomaterne smagte af noget. De er jo forhåbentligt også danske og i sæson. Det lyder som en lille ting, men i en simpel salat er det (alt)afgørende. Det fortjener ros. Salaten gjorde præcis det, den skulle.
Fladbrød og dip
Fladbrødet havde tydelig karakter fra surdejen og mere struktur end et standard fladbrød. Det var let sprødt i kanterne og fungerede godt til både hummus og kød.
Hvad drak vi så?
Windy Hill IPA fra Mikkeller blev serveret iskold. Den passede godt til den krydrede mad. Bitterheden fra humlen og friskheden hjalp med at rense ganen mellem de mere fede mundfulde.
Hvordan var stemningen?
Lokalet havde en moderne mellemøstlig storbyvibe med højt til loftet, store vinduer og varme papirlamper svævende over bordene.
Der var godt fyldt både ude og inde. De gode varmelamper gjorde det nemt at sidde ude, selv da temperaturen faldt senere på aftenen. Udover dette, fik vi virkelig god service.
Hurtig og effektiv betjening. Da maden blev serveret, fik vi også en god gennemgang af maden, hvilket vi satte pris på.
