Besøgt: Ros til Burger Boom for at teste nye burgere
Læs Besøgt
Burger Boom på Trøjborg tester en ny burger hos kunderne hver måned. Caramelized Onion Burger klarede prøven og er blevet på menukortet.
Burger Boom på Trøjborg fortjener ros. Burgerbaren tør pille ved menukortet og sender nye burgere ud til folkeafstemning. Det sker hver måned.
Men først de små ting.
Øl til burgeren burde være standard
Burger Boom er nem. Vi kan stort set altid holde lige udenfor i Tordenskjoldsgade, når vi kommer i bil. Personalet er oppe i gear. Og så kan vi bestille øl til burgeren.
Alt for mange burgerbarer har kun sodavand. Der står valget mellem cola og cola uden sukker. Så kasketten af for Burger Boom.
Polstrede puder og sorte handsker
Burger Boom på Trøjborg har fået nyt inventar. Der er kommet polstrede puder, og vi sidder bedre.
Vi bemærkede også den nye servicestation. Her henter du kniv, gaffel og sorte handsker. Praktisk, når burgeren bliver så fedtet, at den kan være svær at tackle.
En ny burger hver måned
Men vigtigst er maden. Burger Boom laver hver måned en ny burger og tester den hos kunderne. Er den en succes, fortsætter den på menukortet.
For et par måneder siden var det Caramelized Onion Burger. Den blev en stor succes og fik lov til at overleve. Det forstår vi godt.
Caramelized Onion Burger smager fremragende
På papiret er den enkel. Det er blot en cheeseburger med bøf af økologisk dansk oksekød i en økologisk kartoffelbolle. Fyldet er karamelliserede løg, friske økologiske rødløg, økologiske hjemmelavede syltede agurker og husets dressing.
Men den smager helt og aldeles fremragende. De karamelliserede løg giver rund sødme og dybde. De syltede agurker sørger for syre.
Det er den slags burger, hvor vi bagefter tænker: Hvorfor har vi ikke smagt den før?
Spicy Cheeseburger giver mere spark
Vi købte også en Spicy Cheeseburger. Den har bøf af økologisk dansk oksekød i en økologisk kartoffelbolle. Fyldet er chili cheese tops, jalapeños, økologiske rødløg, økologiske hjemmelavede syltede agurker og husets dressing.
Jalapeños og chili cheese tops giver markant mere spark. Den er det oplagte valg, hvis den klassiske cheeseburger føles lidt for pæn i tøjet.
Og konceptet med månedens burger? Mere af det, ja tak.
Praktisk information
Burger Boom, Trøjborg
8200 Aarhus N