Besøgt: Byens Pølser ved Trøjborg Centret
Læs Besøgt
Pølsevognene, de få, der er tilbage, er indbegrebet af dansk kultur. Det kan der vist ikke være meget uenighed om.
Den aarhusianske 31-årige Sabina Hemerit Sadek blev hurtigt grebet af idéen, da hun besøgte en halal-pølsevogn på Nørrebro i København.
I tre år har hun drevet spisested, først i Horsens og siden i København, hvor hun serverede egyptisk mad. Nu har hun skiftet retning og satser i stedet på halalpølser fra en klassisk pølsevogn.
Trøjborg var oplagt
På den ene side af Trøjborg Centret har dansk-egyptiske Sabina åbnet den eneste »rigtige« pølsevogn på hjul i Aarhus. Okay, der står også en i Den Gamle By, men den står der fast og midt i et museum. Sabinas er på hjul og køres væk hver aften. Sådan.
En ristet med det hele
Menukortet er enkelt, som det også skal være ved en pølsevogn. Her kan du få en alm. hotdog, fransk hotdog, ristet med brød eller en bøfsandwich. Der er også pomfritter, hvilket er en opgradering ift. de historiske pølsevogne.
Halalpølserne er lavet af kyllingekød eller oksekød. Nogle af dem er der ost eller chili i.
Her taler alle med hinanden
Stemningen omkring en pølsevogn har intet med religion at gøre. Dog er det sjældent, man ikke kan få pølser med svinekød i en pølsevogn. Men Sabina har bevist, at man sagtens kan drive en pølsevogn med pølser lavet af oksekød og kyllingekød.
Her kommer alle typer kunder. Både muslimer, kristne og ateister i alle aldre mødes her og snakker. Nogle dage er der ligefrem en pæn kø til pølsevognen.
Vi har spist hos Sabina tre gange. Hun bør få succes og en pris for initiativet.
Ja, tak til flere pølsevogne
Det hele begyndte i København i 1921, da den første pølsevogn rullede ud på gaden. Den blev hurtigt et sted, hvor den studerende, arbejderen og overlægen stod side om side. En kogt rød med sennep kostede i den spæde begyndelse 25 øre, og ville man have et rundstykke til, måtte man hoste op med fem øre ekstra.
I 1970’erne stod der 700 pølsevogne spredt ud over landet. I dag er der knap 100 tilbage, hvoraf Aarhus kun har to, hvis man tæller den i Den Gamle By med.
Byens Pølser
Otte Ruds Gade 106, Trøjborg
8200 Aarhus N
