Besøgt: Italiensk brunch ved åen smager bedre, end den mætter

Der findes brunch, hvor æg, ost, yoghurt, pålæg og en halvhjertet croissant kæmper om de sidste ledige kvadratcentimeter på én tallerken.

Og så findes der brunchen hos Grappa ved åen i Aarhus.

Her bliver de enkelte retter serveret hver for sig. Ingen røræg, der langsomt sejler ind i pålægget. Ingen croissanter, der ender marineret i salatolie. Bare små serveringer, der får lov til at være sig selv.

Det lyder måske som en beskeden detalje. Men det gør faktisk en forskel.

God plads ved åen

Vi lagde vejen forbi en søndag formiddag. Der var god plads i restauranten, og vi kunne frit vælge mellem bordene. Vi satte os ud mod åen, hvor der var udsigt til livet langs Åboulevarden.

Stemningen var meget rolig. Her var ingen stor brunchbuffet med albuer, kø ved kaffemaskinen og gæster på jagt efter den sidste croissant.

Grappa serverer brunch hver dag fra kl. 10.00 til 12.00. Den italienske brunch koster 150 kr. pr. person. Med en valgfri kaffe eller te samt juice ender prisen på 225 kr.

Det var den samlede løsning, vi valgte.

Fem små kapitler

Brunchen kalder de for Mattina Italiana Brunch. Den var delt op i fem serveringer med italienske navne: Uova, yoghurt, salumi, formaggi og pane.

Eller på mere jordnært dansk: æg, yoghurt, charcuteri, ost, brød og kage.

Alt kom på bordet med det samme. 

Vi startede med de lune røræg med trøffel og parmesan og gik derefter over til yoghurt med hjemmelavet granola og frisk frugt. 

Den salte del bestod af italienske skinker, salami og hjemmelavede saltmandler, mens osteserveringen bød på to italienske oste med syltede druer.

Det friskbagte brød, en croissant og Grappas egen ”Ferrero Rocher” rundede brunchen af.

Det hele ankom i mindre skåle og på separate tallerkener. Det gav brunchen et mere roligt udtryk og gjorde, at man faktisk kunne smage sig gennem de forskellige retter uden at ende med den klassiske brunchsammenblanding, hvor alt til sidst smager en lille smule af røræg. 

Der var både noget cremet, noget salt, noget sødt og noget sprødt.

Brødet løb med opmærksomheden

Den italienske brunch var ikke blandt de største, vi har fået. Hvis planen er at spise sig direkte fra morgenmad og frem til aftensmad, kan det være nødvendigt at sænke forventningerne eller bestille morgenpizzaen til 60 kr. som ekstra.

Til gengæld var brunchen velsmagende, og især brødet fortjener ekstra ros.

Det var friskbagt, godt og blev serveret ad libitum. Det er svært ikke at blive en lille smule lykkelig, når kurven kan fyldes igen, og brødet rent faktisk er værd at fylde sig med.

Venlig betjening med hjælp fra køkkenet

Betjeningen var ung, venlig og imødekommende. Da vi spurgte ind til de to italienske oste, var svaret ikke lige ved hånden. Tjeneren måtte derfor en tur forbi køkkenet for at få hjælp. Det skete med et smil, og vi fik den vejledning, vi havde brug for.

Det er trods alt bedre at spørge kokken end at opfinde en italiensk ost på stedet og håbe, at ingen ved bordet har været i Piemonte.

En anden god ting var, at der nolge næsten ikke var gæster hos Grappa. Måske fordi de fleste ikke tænker brunch sammen med Grappa. Men rart man ikke sidder sild i en tønde.

Er brunchen pengene værd?

150 kr. for selve brunchen er ikke billigt, når portionen ikke er større. Med kaffe og juice lander regningen på 225 kr. pr. person, og så bevæger vi os op i den dyrere ende af en formiddag ved åen.

Til gengæld får man en anderledes brunch, hvor retterne bliver serveret hver for sig, og hvor kvaliteten er vigtigere end størrelsen på tallerkenen.

Grappa er derfor et godt valg til en rolig brunch, hvor man gerne vil sidde godt, kigge ud mod åen og spise sig gennem flere små serveringer uden at skulle stå i kø ved en buffet.

Man går ikke nødvendigvis derfra med behov for at løsne bæltet. Men man går derfra med smagen af en god og veltilberedt brunch.

Og muligvis med mere brød i maven, end man havde planlagt.