Falstaff Awards 2026: Alchemist og Rasmus Munk løber med dobbelt hæder
Der var både store ord og tunge priser i luften, da Falstaff Nordics Restaurant Awards 2026 blev afholdt i Malmö mandag den 23. marts. Her tog Alchemist og Rasmus Munk igen plads helt øverst på den gastronomiske sejrsskammel.
Den københavnske restaurant blev for andet år i træk kåret som Restaurant of the Year i den danske kategori. Samtidig blev Rasmus Munk hædret som Chef of the Year.
Som om det ikke var nok, placerede Alchemist sig for tredje år i træk som den højest rangerede danske restaurant i Falstaffs nye restaurantguide. Restauranten opnåede maksimumscoren 100 point.
Et køkken i absolut topform
Falstaff lagde ikke fingrene imellem i sin begrundelse. Her blev Rasmus Munk fremhævet som en kok, der har været med til at redefinere moderne gastronomi.
Munk selv brugte dog ikke øjeblikket på at sole sig alene i rampelyset. I stedet rettede han takken mod det store hold bag Alchemist.
Han understregede, at prisen ikke kun handler om én kok. På Alchemist arbejder mere end 100 personer, og ifølge Munk tilhører hæderen hver eneste af dem.
Mere end mad på tallerkenen
Tidligere samme dag var Alchemists restaurantchef, Lykke Metzger, og assisterende restaurantchef, Jogilė Bulavaitė, også på scenen ved Falstaff Seminar 2026. Her fortalte de om restaurantens særlige arbejde med ikke-alkoholiske drikkevarer i det såkaldte NoLo-program.
Det passer godt til Alchemists univers, hvor oplevelsen rækker langt ud over maden. Her er både drikkevarer, fortælling, iscenesættelse og samfundsengagement en del af den samlede menu.
Danmark fylder godt i ny nordisk guide
Ved prisuddelingen lancerede Falstaff også sin nye Restaurant & Bistro Guide Nordics. Guiden dækker i alt 1.900 restauranter på tværs af Skandinavien og Baltikum.
Danmark er stærkt repræsenteret med hele 560 restauranter. Det gør Danmark til det land med flest steder i guiden.
Ud over Alchemist finder man også Geranium, Jordnær og Kadeau i toppen af Falstaffs danske top-10-liste. Derefter følger Koan, Kong Hans Kælder, Frederikshøj, Søllerød Kro, Lyst og AOC.
En dansk verdensrestaurant
Alchemist har i forvejen to Michelinstjerner og ligger nummer fem på listen over verdens 50 bedste restauranter.
Rasmus Munk har også personligt markeret sig tungt internationalt. Han blev kåret som verdens bedste kok ved The Best Chef Awards i både 2024 og 2025.
Med Falstaffs seneste hæder er der endnu en gang slået en tyk streg under Alchemists position. Restauranten er ikke bare en af Danmarks mest omtalte spiseoplevelser. Den er også en af verdens mest markante.