Mefisto i Latinerkvarteret: Holder åbent juleaften for første gang
Mefisto holder åbent den 24. december med champagne, østers, caviar og and. Restauratør Lars Kyllesbech står selv i køkkenet den aften.
Aarhus er på vej til at blive en rigtig storby. Flere og flere turister kommer til byen, også i julen.
Mere end 16 hoteller i Aarhus har overnattende gæster juleaften. Det fortæller, at Aarhus er ved at blive en populær by at holde juleaften i.
Alligevel holder ingen eller kun meget få restauranter åbent juleaften. Restauranterne fra øverste hylde holder slet ikke åbent. Det er langt fra, hvad man bør kunne forvente af en storby.
Det er luksus at slippe for selv at lave mad juleaften. I stedet kan man gå på restaurant, spise godt og drikke god vin. Det kan man i alle storbyer. Og det er langt fra kun turister, der spiser ude juleaften, hvis muligheden er der.
Derfor fortjener Mefisto stor ros for at begynde på det i Aarhus og åbne dørene den 24. december. De første bookinger er allerede tikket ind, og Spiseguiden Aarhus er først med nyheden.
I flere år har Mefisto fået forespørgsler fra gæster, der gerne vil spise ude juleaften. Nu prøver restauranten det af for første gang.
Opvokset med det franske køkken
Lars Kyllesbech er restauratør og opvokset med det franske køkken. Juleaften står han selv i køkkenet.
Mefisto ligger i hjertet af Latinerkvarteret. Her lugter der af Paris, og stemningen findes ikke mange andre steder i byen.
Menuen blander franske klassikere med danske juletraditioner. Gæsterne kan ankomme mellem klokken 17 og 18. Middagen forventes at være slut mellem klokken 22 og 23.
Hotelgæster har allerede booket bord
Mefisto har allerede fået bookinger fra internationale gæster, der bor på Hotel Royal. For dem bliver restaurantbesøget en mulighed for at fejre jul ude, mens de er i Aarhus.
Bookingerne tyder på, at behovet er der.
Champagne, østers og dansk juleand
Aftenen begynder med Champagne Doyard-Mahé. Til den serveres Gigas-østers naturel med toast melba, citron og tabasco. Der er også 10 gram Prunier Classic-caviar med blinis, creme og rødløg.
Derefter følger to små kanapeer på ristet brioche. Den ene er let røget laks fra Skagen med æg mimosa. Den anden er en let spicy hummersalat med æbler.
Hovedretten er and. Brystet serveres i skiver med spinat, små appelsinglaserede løg, sauce jus og slotskartofler. Ved siden af kommer rødkålsslaw med valnødder, rørt sellerisalat og grillet andelåret.
Risalamande møder Bûche de Noël
Desserten er en duet af dansk og fransk juletradition. Gæsterne får risalamande med luksuskirsebær i vin. De får også Bûche de Noël, en fransk chokoladeroulade.
Aftenen rundes af med kaffe eller te, petit fours fra konditoriet og mulighed for en avec.
Juleaftensmenuen koster 1.498 kr. per gæst. Prisen dækker velkomstchampagnen og hele menuen.
Der er vine, som passer til menuen, både på glas og på flaske. De skal tilkøbes til menuen.
Praktisk information
Juleaften, 24. december: Ankomst mellem klokken 17 og 18. Middagen slutter mellem klokken 22 og 23. Menuen koster 1.498 kr. per gæst inklusive velkomstchampagne.
Lillejuleaften, 23. december: Åbent fra klokken 11 til sent. Søtunge fra klokken 16 til 598 kr. per gæst. Oplys ønsket om søtunge ved bordreservation.
Bord bestilles på mail til info@mefisto.dk
Der kan ikke bookes bord online til juleaften.
Helstegt søtunge lillejuleaften
Mefisto åbner også lillejuleaftensdag, den 23. december. Restauranten holder åbent fra klokken 11 til sent.
Fra klokken 16 serverer køkkenet helstegt søtunge på klassisk facon med persillekartofler, citron og smørsauce. Søtungen koster 598 kr. per gæst. Gæster, der vil have søtunge, skal oplyse det, når de reserverer bord.
