Hvem har stjerner i Michelin Guide Nordic Countries 2023?

 

Årets michelinstjerner blev i 2023 uddelt ved Michelins store begivenhed i Helsinki i Finland. Danmark kom godt med i år. Årets guide har plads til en række nye og gode restauranter. Herunder finder du den komplette liste over danske restauranter – de nye er markeret. Se alle de danske stjernerestauranter i Michelin-guiden for de nordiske lande for 2023 her. Med årets restaurantguide får Fyn endelig sin første stjernerestaurant, mens en restaurant, der kun har været åben i to måneder, får to stjerner på en gang. Der er også to restauranter, der har mistet deres respektive stjerne. Det drejer sig om Kiin Kiin og Kokkeriet, hvilket de fleste seriøse madanmeldere havde forudset. Få det fulde overblik nedenfor.

 

3 stjerner
Geranium, København

Noma, København

 

2 stjerner

Alchemist, København.

KOAN, København – NY!

Kong Hans, København.

Jordnær, Gentofte.

Kadeau, København.

Henne Kirkeby Kro, Henne Kirkeby.

AOC, København.

KOKS, Færøerne.

Frederikshøj, Aarhus

 

1 stjerne

København og omegn

JATAK

The Samuel

Alouette

Marchal

Søllerød Kro

Formel B

 

Aarhus

Substans

Domestic

Gastrome

 

Resten af provinsen

Tri, Agger – NY!

Domæne – NY!

Grand Royal, Vejle – NY!

ARO, Odense – NY!

Villa Vest, Lønstrup – NY!

Mota, Nykøbing Sjælland

Syttende i Sønderborg

LYST, Vejle

Slotskøkkenet, Dragsholm Slot, Hørve

Ti Trin Ned, Fredericia

Frederiksminde, Præstø

Kadeau Bornholm, Pedersker