Husker du Opulent i Guldsmedgade?
Opulent var en restaurant som lå i Guldsmedgade i Aarhus. Her fik man en gennemført spiseoplevelse, hvor klassisk kokkehåndværk, lokale råvarer og stor komfort gik op i en højere enhed.
Opulent lukkede i oktober 2026 efter blot halvandet år. I hvert fald i sin nuværende form.
Bag restauranten stod kokkebrødrene Lasse og Michael Koch, som også er kendt for Det Glade Vanvid. Første regnskabsår gav et underskud på 3,5 millioner kr.
Nu får Opulent en såkaldt ‘kreativ hvilepause’, mens brødrene retter opmærksomheden mod et projekt i Odense. Lidt synd, da Opulent var en hyggelig og god restaurant.
Hvad var det her for et sted?
Opulent var et af byens nyere spisesteder. Restauranten var ikke stor, men den var hyggelig og personlig. Her blev franske traditioner kombineret med danske råvarer og en uformel stemning. Der blev kun serveret én tastingmenu, og den kunne ikke ændres.
Køkkenchefen var Michael Koch, som selv stod i det åbne køkken. Saucer spillede en central rolle, som det typisk gør på de bedste restauranter.
Hvad var der på menukortet?
Menuen bestod af 3 eller 5 retter, med mulighed for at tilkøbe ekstra smagsoplevelser undervejs. Retterne var enkle i udtryk og rige på smag. Man kunne opleve retter som ceviche af rimmet kammusling og laks, oksemørbrad med langpeber, sæsonens grønt og svampe og dessert med citron og hindbær.
Af andre eksempler kan der nævnes havtaske med plukket hummer, safran og æble samt jordskokke med citrus og due. En af de mest personlige serveringer var chefens egen signaturret med blæksprutte, fennikel-tartetatin, saltet foie gras.
Ellers kunne man opleve torsk med grønne jordbær, panna cotta på østers med glaskål og sprød fedtegreve samt kalvebrissel med trøffel.
Hvordan var stemningen her?
Stemningen var varm, afslappet og uformel. På trods af navnet var Opulent ikke prætentiøs. Restauranten var indrettet med rosa gulvtæpper, polstrede stole og kunst på væggene. Røde vægge og bronzefarvede lamper gav rummet karakter og personlighed. Man følte sig godt tilpas her. Der var ro og meget sjældent ret mange gæster. Det har også sin charme.
Guldsmedgade er i øvrigt en af de hyggeligste gader i Latinerkvarteret i Aarhus.
Prisniveau
Aftenmenuen kostede 695 kr. Vinmenuer fandtes i flere niveauer. Pris og kvalitet hang sammen. Det var i den lidt dyrere ende i Aarhus, men man følte sig ikke snydt. Tværtimod kunne det til tider godt føles som god value for money.
Hvad kunne man drikke her?
Udvalget af drikkevarer var gennemarbejdet. Vinmenuerne var af høj kvalitet og matchede maden nøje. Vinkortet havde både klassiske og mere personlige valg. Den alkoholfri menu var også gennemtænkt og af høj standard. Udvalget var fokuseret og spændende.
Betjening
Betjeningen var venlig, opmærksom og jordnær. Tjenerteamet arbejdede i roligt tempo og med overblik. Der var overskud og god stemning. De tog sig tid og viste værtskab. Det var en betjening som tydeligvis gik op i det de lavede, og som var med til at løfte oplevelsen af måltidet hos Opulent.
Et legende univers
På Opulent var alt nøje udvalgt. Lamperne i loftet og det bløde gulvtæppe var med til at skabe en helstøbt oplevelse. Michael Koch havde skabt en restaurant med plads til både alvor og leg i både indretning og menu.
Menuen bar præg af Michaels egne favoritter og et strejf af det sønderjyske ophav. Vinkortet var sammensat efter hans egen smag og rummede både vine på glas og flasker fra nær og fjern.
Michael Koch arbejdede i det åbne køkken og nød at dele små anekdoter med gæsterne undervejs. Holdet omkring ham var håndplukket. Flere havde arbejdet med ham før, og det mærkedes i den nærværende og sikre betjening.
Spiseguiden Aarhus har anmeldt Opulent, og vores anmelder var meget begejstret. Læs anmeldelsen her:
