Bøf Bearnaise i Mindebrogade

Bøf Bearnaise ligger på Mindebrogade 5 i Aarhus. Konceptet er enkelt: oksekød, hjemmelavet bearnaisesauce, pommes frites og drikkevarer ad libitum i 1 time og 45 minutter. 

For 279 kr. på hverdage og 319 kr. fredag og lørdag kan gæsterne spise og drikke, hvad de har lyst til, inden for bookingperioden. 

Restauranten trækker gæster til, og der har flere gange stået kø udenfor.

Hvad kan man få at spise her?

Menukortet er bygget op omkring én ret: oksekød med hjemmelavet bearnaisesauce. Det er restaurantens signaturret, og det er også den, restauranten er opkaldt efter. 

Til bøffen hører pommes frites, cæsarsalat og hjemmebagt brød med aioli. Kødet serveres i større stykker, som gæsterne selv skærer ud ved bordet. Er fadet tomt, kan der bestilles en ny omgang, så længe du har bordet. 

Det er tidsbegrænsningen som afgør, hvor meget du kan bestille.

Hvordan er menukortet skruet sammen?

Konceptet er enkelt og uden mange valgmuligheder. Bøf, bearnaisesauce, pommes frites, cæsarsalat, brød og drikkevarer er ad libitum i 1 time og 45 minutter. 

Der er ikke tale om en klassisk menu med forretter, mellemretter og desserter. I stedet handler det om, at gæsterne kan spise og drikke det samme igen og igen inden for den afsatte tid.

Hvad koster det?

Prisen er 279 kr. per person på hverdage og 319 kr. per person fredag og lørdag. Både mad og drikkevarer er inkluderet og kan bestilles ad libitum så længe du har bordet. 

Udvalget af drikkevarer tæller fire rødvine, fire hvidvine, en rosé, øl som Ceres Top og Royal, og sodavand fra køleskabet. Udvalget er sparsomt, men til prisen er det svært at klage. Man føler sig ikke snydt her. På ingen måde. 

Hvordan er stemningen?

Der er tempo på hos Bøf Bearnaise. Gæsterne sidder tæt, og konceptet er tydeligt bygget til at holde gang i restauranten. Stemningen har været god og livlig de gange vi har været hos Bøf Bearnaise.

Restauranten har haft fuldt hus, og der har stået kø udenfor.

Er der udeservering?

Nej, der er ikke udeservering hos Bøf Bearnaise.

Hvem er gæsterne her?

Gæsterne hos Bøf Bearnaise er af den slags, der lægger mærke til, hvad maden koster. Konceptet med fast pris tiltrækker gæster, der gerne vil vide præcis, hvad regningen lyder på, inden de sætter sig til bords.

Hvordan er betjeningen?

Betjeningen er hurtig og effektiv. Personalet er venligt og imødekommende. Maden kommer stort set med det samme, gæsterne har sat sig, og personalet virker i godt humør gennem hele besøget.

Hvad kendetegner restauranten?

Bøf Bearnaise adskiller sig ved at samle mad og drikkevarer i én fast pris. Der er ingen overraskelser på regningen. 

Kødets stegning kan variere fra stykke til stykke. Men er mest rødt, og det er også det de fleste vil have. Pomfritterne er sprøde, og cæsarsalaten er frisklavet. 

Konceptet rammer en tendens med enkle retter til faste priser, og det trækker tydeligvis gæster til Mindebrogade.

Bøf Bearnaise er oplagt for gæster, der vil have en fast pris og ingen overraskelser på regningen.

Konceptet er enkelt, og det er tydeligt, at det virker i Aarhus. Der har været fuldt hus, og kø udenfor er ikke ualmindeligt.

Det er ikke en gourmetrestaurant. Til prisen er der ikke meget at komme efter.