Carlton

En af de smukkeste og mest klassiske restauranter i Aarhus er Carlton. Carlton ligger på Pustervig, som er torvet i Latinerkvarteret. Det er en lille og hyggelig plads, som samler fire gader. Her er altid mange mennesker, og det er “indgangen” til byens smukkeste kvarter. 

Maden hos Carlton 

Menukortet er pæn stort og ikke mindst klassisk. Det er ærkefransk. Både til frokost og aften er der noget for kødspiseren og noget for fisk- og skaldyrelskeren. Til frokost er det retter som tatar, fiskesuppe, pariserbøf, foie gras-terrine, en god boeuf og moules marinieres, bare for at nævne nogle eksempler. Til aften er der ribeye, østers, hummer, tatar, dagens fisk, snegle, dagens pasta, et hav af oste, og den klassiske Carlton-burger er også på menukortet. 

Stemningen

Carlton er indbegrebet er god og tidløs stil. Restauranten er hyggelig indrettet, baren er en af de flotteste i Aarhus, og er som taget ud af en gammel klassisk café i 20’ernes Paris.

Bordene er dækket med hvide duge og levende lys. De gamle brosten ude foran restauranten giver den rette stemning. Du føler ikke, du sidder i Aarhus, men derimod på en af de gamle parisiske fortovscaféer. Betjeningen er velklædte med hvid skjorte og butterfly. Der er masser af pladser ude på torvet, Pustervig. Der er både sol og skygge.

Vin/drikke

Carlton har mange vine, og det er de klassiske, som er dominerende, dog uden der går snob i den. Bourgogne og Champagne er godt repræsenteret, men også Tyskland, Italien og Spanien er der. Noget, som ikke så mange i Aarhus har på vinkortet, er vine med alder. Her kan Carlton også være med. De har flere ældre vine på kortet, som ikke er dyre.

Carlton importerer en stor del af deres vine selv fra mindre producenter, hvilket giver nogle unikke og spændende oplevelser til prisen. Vinene er ikke vine som man ser så mange andre steder i Aarhus.